Vă explicăm ce este mâncatul și ce sunt tulburările de alimentație. De asemenea, în ce constă dieta?
Ce este mâncarea?
Termenul de mâncare se referă a stabilit de acţiuni care permit nutriție al fiinte vii de un anumit grad de complexitate, în general al animalelor, incluzând ființă umană.
Dieta nu include doar ingestia de alimente Acestea contin nutrientii necesari cresterii si dezvoltarii normale, dar si selectia si gatirea, daca sunt consumate gatite.
În acest fel, hrana și nutriția sunt două concepte strâns legate, dar nu coincidente, deoarece al doilea are loc la nivel celular și depinde de proceselor procese fiziologice involuntare, precum digestia și absorbția intestinală, în timp ce primul este un proces voluntar gestionat de individ însuși.
Este important de reținut că tipul de dietă pe care o persoană o menține depinde de diverși factori, cum ar fi disponibilitatea alimentelor, cultură, religie, situația socioeconomică, aspectele psihologice, publicitate, precum și nevoi individuale care pot fi tranzitorii (de exemplu, dorința de a pierde în greutate sau la un anumit moment al vieții) sau permanente din motive de Sănătate (ex: celiac, diabetic etc.).
Alimentele deja transformate în nutrienți ne permit să satisfacem cerințele globale de energie (care variază pe parcursul viaţă), reglează procesele metabolice, mențin structurile corpului și formează altele noi și previne bolile. Principalii nutrienți aparțin următoarelor grupe chimice: proteină, carbohidrați, grăsimi, vitamine Y minerale. The Apă Este, de asemenea, un nutrient fundamental pe care avem tendința să uităm să-l consumăm în cantități adecvate.
Tulburari de alimentatie
În prezent, se subliniază importanța educației alimentare, adică conștientizarea faptului că alimentele pe care le alegem și modul în care le pregătim și le consumăm sunt extrem de importante pentru sănătatea noastră și bunăstarea noastră psiho-fizică.
În acest sens, au fost identificate unele probleme specifice, cunoscute astăzi ca tulburări ale conduce alimente (TCA). Dintre acestea se remarcă bulimia și anorexia, prin impactul lor cultural și social:
- Bulimie. În primul, există o nevoie urgentă de a consuma o cantitate mare de alimente într-un interval scurt de timp, iar apoi de a trece la acțiuni care vizează eliminarea acesteia (cum ar fi vărsăturile auto-induce).
- Anorexie. În anorexie există o distorsiune corporală care face ca persoana să se perceapă mai grasă decât este în realitate, ceea ce generează o dorință necontrolată și irațională de a pierde în greutate, cu prețul deteriorării fizice din cauza aportului caloric zilnic insuficient sub minimul vital.
Dietă
Dieta este un concept biologic tradițional care încearcă să clasifice animalele în funcție de hrana pe care o consumă și de localizarea lor în lant trofic, care, la rândul său, depinde de diverși factori, inclusiv de gradul de dezvoltare a aparatului dvs. bucal, de conformația dvs. sistem digestiv (dacă sunt monogastrice sau poligastrice) și probleme legate de comportamentul și stilul lor de viață (viața domestică, rătăcirea, viața în comunitate, etc.).
Astfel, în mod tradițional s-au distins între animalele de hrănire carnivore, erbivore, omnivore, scavenger și saprofagice, ca tipuri principale. Locația ființă umană în acest sens continuă să fie o chestiune de dezbatere.
Medicina occidentală a insistat istoric asupra importanței consumului de alimente de origine animală (carnuri) pentru a obține un aport adecvat de proteine și, mai ales, de anumiți aminoacizi (așa-numiții aminoacizi esențiali).
Astăzi se știe însă că organismul nostru este capabil să obțină toți nutrienții de care are nevoie dacă este furnizat cu o bună varietate de alimente pe bază de plante, inclusiv leguminoase, cereale, semințe, nuci și fructe și legume proaspete.