• Care este procesul de producție?
• Tipuri de proces de producție
• Etapele procesului de producție
• Procesul de producere a laptelui

Vă explicăm care este procesul de producție și tipurile care există. De asemenea, care sunt etapele sale și procesul de producere a laptelui.

Procesul de producție urmărește satisfacerea unui anumit tip de cerere din societate.

Care este procesul de producție?

Este cunoscut ca proces de producție sau de proces de producție, sau și ca lanț productiv, la ansamblul divers de operațiuni planificate pentru a transforma anumite intrări sau factori în anumite bunuri sau servicii, prin aplicarea unui proces tehnologic care implică de obicei anumite tipuri de cunoștințe și mașini de specialitate. The obiectiv fundamental al acestui proces este satisfacerea unui anumit tip de cerere al societate.

Procesul de producție este alcătuit din etape succesive și este de natură complexă și diversă, ceea ce necesită studierea prealabilă, planificarea și aranjarea anumitor elemente de bază, cunoscute ca materii prime, precum și o sursă de Energie (în general electricitate). La finalul acestui proces, mărfurile sau Servicii Sunt oferite printr-un circuit de marketing care le face să ajungă la consumator. În plus, tranzitul de la o etapă la alta dă produs valoarea adăugată finală care face ca întreaga operațiune să fie profitabilă.

Modul în care înțelegem procesele de producție astăzi este rezultatul atât Revolutia industriala şi tehnologice, precum şi liberalizarea Comerţ, aspecte care s-au accentuat în lume de la mijlocul secolului XX. Acest lucru este, de asemenea, legat de creșterea industrializării lumii și de consecințele sale ecologice familiare.

Tipuri de proces de producție

Producția artizanală produce loturi mult mai mici decât producția de masă.

În general, sunt identificate cinci tipuri diferite de proces de producție, care sunt:

• Productie pe proiecte sau la cerere. Acest tip de proces produce un produs exclusiv și individualizat, adică fiecare organizare sau Afaceri Va avea un proces de producție specific în funcție de ce produce și cum. Este tipul obișnuit de proces în industria construcțiilor de locuințe, de exemplu.
• Producție discontinuă sau discontinuă. Se identifică pentru că fabrică un lot mic de produse diferite, asemănătoare între ele, deoarece acestea sunt produse într-un mod similar, prin sarcini care nu diferă prea mult până la un moment dat în lanțul de producție. Este, în general, tipul de producție al etapelor inițiale ale anumitor produse de consum, ca în industria cernelii și tablouri, în care a culoare mai întâi decât celălalt.
• Productie artizanala. Aceea care fabrică produse diverse, mai mult sau mai puțin dintr-o singură piesă, puțin uniformă, produse în loturi mult mai mici și destinate în general unui public specializat sau ocazional. Este tipul de producție, de exemplu, al popularelor războaie indigene America Latina.
• Productie in masa. Este un proces extrem de mecanizat și automatizat, care folosește tehnologie modern şi un număr mare de muncitorii, pentru a fabrica un număr mare de produse asemănătoare între ele, adică uniforme și seriate, la un cost destul de mic și într-un timp foarte scurt. Acesta este tipul de producție al majorității obiectelor de consum de zi cu zi, cum ar fi conservele.
• Producție continuă. La o scară și mai mare decât producția de masă, producția continuă produce, în general, inputuri intermediare pentru a hrăni alte persoane industriiPrin urmare, produsele sale sunt destul de omogene, iar etapele de transformare ale intrărilor sunt foarte asemănătoare între ele. Acesta este cazul industriei siderurgice, de exemplu.

Etapele procesului de producție

În sinteză, materia primă suferă diferite procese fizice, chimice și industriale.

Orice proces de producție este, în general, alcătuit din trei faze sau etape specifice:

• Etapa analitică sau de colectare. Circuitul de producție începe atunci când materiile prime sunt colectate și grupate pentru transformare. În această etapă, ceea ce se urmărește este să se obțină cel puțin cea mai mare cantitate de materie primă cost, ținând cont și de costurile de transport și depozit. Apoi materia primă este descompusă în părți mai mici, în funcție de nevoile specifice procesului de producție.
• Etapa de sinteză sau producție. În această etapă materia primă este supusă diferitelor procese fizice, chimice și industriale pentru a obține în final un produs unic, diferit. Supravegherea acestor procese presupune standarde de calitate si control.
• Etapa de conditionare sau prelucrare. Odată obținut produsul, acesta este adaptat nevoilor client, pregătindu-l pentru intrarea sa în circuitul comercial, fie că este definitiv (pentru produsele fabricate pe care le consumator final) sau intermediar (pentru a servi drept input pentru noile procese de producție).

Procesul de producere a laptelui

În a treia etapă, laptele este ambalat în recipiente concepute pentru a concura din punct de vedere comercial.

Un bun exemplu pentru toate cele de mai sus este circuitul productiv al laptelui pe care îl cumpărăm din supermarket. Acest circuit cuprinde următoarele etape:

• Prima etapă: muls. După cum știm cu toții, laptele provine de la vaci, care se găsesc în fermele specializate în muls. Inainte de a trece la mulgerea lor, adica pentru a le conecta la aparate care extrag mecanic laptele din ugerele animalului, fiecare vaca trebuie inspectata pentru a se asigura ca sunt in stare buna. Sănătate și asta lichid nu alerga risc a fi contaminat. Apoi se efectuează mulsul, prin mecanisme din aluminiu care funcționează cu aspirație în vid și care au filtre pentru îndepărtarea impurităților; apoi depozitat în rezervoare la a temperatura de patru grade Celsius (4 ° C), fără aditivi sau conservanți.
• A doua etapă: pasteurizare și separare. Laptele depozitat este livrat la fabrici specializate pentru evaluarea și prelucrarea acestuia, transformând laptele crud sau proaspăt muls în lapte fluid, care este apoi supus procesului de pasteurizare: este încălzit la o temperatură de aproximativ 80 ° C, răcindu-l până la imediat pentru a ucide orice tip de microorganisme prezent, fără a modifica proprietățile chimice și fizice ale produsului. În această etapă se separă și diferitele porții de lapte care vor merge pe diferite piețe: piața de lapte lichid, piața de brânzeturi, piața de iaurt, piața de smântână etc.
• A treia etapă: comercializare. Laptele (și/sau derivatele sale) este ambalat în recipiente concepute pentru a concura din punct de vedere comercial și supus unor examinări pentru verificarea standardelor de calitate și igienă. Este apoi distribuit în lanțuri de supermarketuri și alte magazine care îl fac să ajungă la publicul țintă, care îl cumpără, îl ia acasă și îl consumă.