Unul dintre motivele pentru care mulți oameni au probleme în a menține sau a pierde în greutate astăzi este pentru că sunt tulburi îndestulare. Pot exista diferite motive.
Care este sentimentul de sațietate?
Un sentiment de sațietate este un semnal al corpului care apare în timp ce mănâncă și îi arată persoanei care mănâncă că nu mai poate lua niciun aliment. Este controlat de creier și este un proces complex, ale cărui detalii nu au fost încă complet explorate. Interacțiunea dintre foame și sațietate este responsabilă de furnizarea organismului cu suficiente alimente și nutrienți.
Se face o distincție între un sentiment de sațietate și un sentiment de sațietate care apare doar după un timp după masă. În cazul tulburărilor de senzație de sațietate, mecanismele de reglare ale organismului dintre foame, apetit și sațietate nu funcționează sau nu mai funcționează corect.
Funcție și sarcină
Slujba de sațietate este de a spune organismului când a consumat suficiente alimente și nutrienți. Sentimentul de sațietate este contrapartida cu senzația de foame, care spune organismului când este nevoie de mâncare. Aportul alimentar este reglat prin interacțiunea foamei și a sațietății.
Este controlat prin hipotalamus în dienfalon. În această zonă a creierului, toți stimulii interni și externi sunt evaluați în timpul aportului alimentar și sunt eliberate substanțe de mesagerie care transmit o senzație de sațietate organismului. În acest context, sațietatea nu este sinonimă cu a fi plin, a fi plin durează un timp după masă și descrie starea după o masă până la următoarea senzație de foame.
În hipotalamus există un centru al foamei și un centru de sațietate care sunt active în diferite momente. Ambele fac parte din rețeaua Orexian care controlează aportul de alimente. Stomacul trimite primele semnale de sațietate la mâncare, când mâncarea ingerată întinde pereții stomacului. Acest semnal de stimulare este primit de hipotalamus.
Cu toate acestea, semnalul de saturație nu provine doar din stomacul complet, dar chemoreceptorii trimit semnale paralele în ce măsură nutrienții au fost absorbiți. Acești receptori sunt localizați în intestine și în ficat.
Ambele semnale au un impact asupra sentimentului de sațietate și a cantității de alimente consumate. De exemplu, dacă se bea doar o cantitate mare de lichid scăzut de calorii, stomacul se va extinde și va da un semnal, dar chemoreceptorii nu vor răspunde și nu va exista senzația de sațietate. Funcționează invers. Când s-a consumat o cantitate mică de alimente de înaltă densitate, chemoreceptorii reacționează pentru că au fost absorbiți suficienți nutrienți, dar stomacul nu pentru că pereții nu au fost întinși suficient.
Alte semnale de saturație sunt transmise creierului de către hormoni care se formează în intestin în timpul procesului digestiv, parțial prin sânge, parțial prin căile nervoase etc. A. Insulină și leptină. De îndată ce o varietate de semnale de sațietate sunt trimise către hipotalamus, acesta reacționează cu eliberarea de substanțe care suprimă apetitul, cum ar fi serotonina.
Câți factori colaborează în sentimentul de sațietate nu a fost încă cercetat. Pe lângă influențele fiziologice, probabil, și cele psihologice joacă un rol.
Boli și afecțiuni
În cazul diferitelor tulburări alimentare, cum ar fi excesul de greutate (obezitate), vărsăturile (bulimia) și poftele alimentare (mâncarea cu binge), interacțiunea foamei, poftei de mâncare și sațietate nu funcționează sau nu funcționează complet.
Chiar dacă cauzele nu au fost cercetate pe deplin, s-a demonstrat că la persoanele care mănâncă deseori porții mari, pereții stomacului durează mai mult pentru a răspunde la întindere. Drept urmare, acestea tind să supraalimenteze. Cei care mănâncă grăbit mănâncă atât de repede, încât masa a luat sfârșit înainte de a fi raportat chiar și un sentiment de plenitudine.
În cazul persoanelor supraponderale, nu este clar dacă nu mai trimit semnale corecte de saturație sau dacă nu le pot percepe corect. Cercetătorii suspectează că dietele dese irită metabolismul și, de asemenea, reglarea foamei și a sațietății. Pe baza experiențelor alimentare, organismul se teme că va trebui să creeze rezerve pentru viitoarele „perioade de foame”, cum ar fi dietele și nu mai transmite un sentiment de sațietate.
Problemele de sănătate mintală pot afecta și pot perturba semnificativ echilibrul apetitului, foamea și sațietatea. B. frica, mânia, tristețea sau tensiunea. La persoanele cu pofte, cum ar fi cele care apar cu bulimia, mâncarea cu binge, dar și cu unele persoane supraponderale, controlul asupra foamei și a sațietii este complet pierdut. Deseori nu mai mănâncă decât atunci când se simt bolnavi.
Psihologii văd una dintre cauzele comportamentului alimentar prea strict reglementat, atât în dietă, cât și în alimentația permanent controlată. Persoanele care mănâncă sub controlul capului evită alimentele „nesănătoase” și nu mai mănâncă înainte să se simtă pline pentru a economisi calorii. Ca urmare, organismul rămâne constant sub cantitatea necesară de calorii și, potrivit psihologilor, se apără la un moment dat sub formă de pofte alimentare când controlul testamentului z. B. este slăbit de stres. Efectul yo-yo după pierderea în greutate prin dietă este un exemplu în acest sens.
