Vă explicăm ce este piramida alimentară, funcția ei, cum a fost creată și ce grup de alimente reprezintă fiecare pas.
Ce este piramida alimentară?
Este cunoscut sub numele de piramida alimentară, piramida nutrițională, piramida alimentară sau alte denumiri similare, un model grafic al ceea ce sunt alimente pe care ar trebui să-l consumăm zilnic și în ce proporții pentru a rămâne sănătoși.
După cum indică și numele, este o piramidă sau triunghi segmentată în cinci sau șase verigi ierarhice, ordonate de la bază până în vârf, în fiecare dintre care este reprezentat un anumit tip de substanță alimentară. Fiecare pas are o dimensiune diferită, pentru a indica proporțiile în care trebuie consumată alimentele, pentru a menține o dietă care să satisfacă în mod egal toate are nevoie a corpului.
Piramidele alimentare pot varia în funcție de modelul acceptat în fiecare țară, mai ales atunci când sunt adaptate la alimentele prezente în alimentația lor și cultură gastronomic; dar in general se supun aceluiasi principiu nutritional care stabileste un aport zilnic de 55% carbohidrati, 30% grasimi si 15% din proteină, fibre, vitamine și minerale, precum proporția ideală recomandată pentru ființă umană.
Fiecare dintre aceste grupe de alimente este de obicei reprezentată cu o anumită culoare, un desen specific sau pur și simplu notat pe treapta corespunzătoare a piramidei și adesea însoțită de porțiunile pe care le reprezintă dimensiunea sa.
Primele piramide nutriționale au fost create la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar poate cea mai cunoscută dintre toate a fost cea creată în Statele Unite de către Departamentul Agriculturii în 1992, și care a fost ulterior revizuită și reformulată în 2005 (sub denumirea „Piramida mea: pași către un tu mai sănătos", Adică," Piramida mea: pași pentru a te face mai sănătos "), pentru a încorpora nevoia de exercițiu fizic ca parte a rutinei zilnice.
Există, desigur, versiuni alternative ale acestei piramide, adaptate dietei mediteraneene, modurilor de alimentație arabe și evreiești și chiar o piramidă nutrițională. Vegetarian. Există și alte formate grafice pentru a afișa aceleași informații, cum ar fi roata alimentelor.
Conform piramidei alimentare, a Fundației Spaniole din Nutriție Comunitate, proporția sugerată de alimente ar fi următoarea:
- Vârful piramidei. Alimente care ar trebui consumate sporadic, adică nu zilnic, deoarece sunt gustoase dar nu oferă niciun conținut nutritiv important, precum dulciurile, gustările sărate, grăsimile tartinabile și băuturile dulci.
- Al doilea pas. Alimente care ar trebui consumate ocazional și moderat, deși în cantitate mai mare, deoarece au substanțe nutritive și proteine esențiale, dar și conținut ridicat de grăsimi. Printre acestea se numără cârnații, cărnurile roșii, mezelurile și carnea procesată.
- A treia treaptă. Alimente care ar trebui consumate zilnic într-o varietate de moduri, deoarece sunt principala sursă de energie și proteine a organismului, dar al căror abuz aduce probleme metabolic și nutriționale. Ne referim la lactate (2-3 portii pe zi) si carne slaba, peste, carne alba, leguminoase, nuci si oua (1-3 portii pe zi, alternand intre ele).
- Al patrulea pas. Alimente recomandate pentru consumul zilnic, care ar trebui să abundă în alimentația noastră. Acestea sunt legumele (2-3 portii pe zi), fructe (3-4 portii pe zi) si uleiuri de masline virgine.
- Baza piramidei. Alimente care pot fi consumate zilnic, dar întotdeauna în funcție de gradul de exercițiu fizic și de activitatea zilnică. Cu cât zilele noastre sunt mai intense, cu atât putem mânca mai multe porții din ele și cu cât sunt mai puțin intense fizic, cu atât ar trebui să mâncăm mai puține porții. În acest pas sunt pâinea făcută din făină de cereale integrale, paste integrale de grâu, orez brun, cartofi, leguminoase fragede și castane.
In plus, se recomanda aportul zilnic de intre 4-6 pahare de apa, precum si suplimente si/sau suplimente vitaminice sau nutritive conform ghidului de specialitate al unui medic nutritionist, daca este cazul.