Vă explicăm ce este vâscozitatea și tipurile care există. De asemenea, cum este vâscozitatea apei și câteva exemple ale acestei proprietăți.
Ce este vâscozitatea?
Când vorbim despre vâscozitate ne referim la a proprietatea fluidului echivalent cu conceptul de grosime, adică la rezistenta care au anumite substante să curgă și să sufere deformări treptate ca urmare a tensiunilor de forfecare sau de tracțiune.
Toate fluidele au vâscozitate datorită ciocnirilor dintre ele particule, care se deplasează cu viteze diferite. Astfel, atunci când fluidul este forțat să se miște, particulele menționate generează rezistență de frecare, întârzierea sau prevenirea deplasare. Singurele fluide care nu au vâscozitate sunt fluidele ideale sau superfluide, care sunt fluide în care există frecare zero, adică pot curge la nesfârșit.
Lichidele sunt formate din mai multe straturi de materie, care tind să se lipească împreună chiar și în prezența forțelor externe. Din acest motiv, lichidele vâscoase nu generează stropi.
Prin urmare, un fluid cu o vâscozitate foarte mare va fi foarte aproape de a fi a solid, deoarece particulele sale se atrag între ele cu o astfel de forță încât împiedică circulaţie a straturilor superioare. Vâscozitatea depinde, de asemenea, de natura fluidului și poate fi măsurată folosind un viscozimetru sau un reometru.
Există mai multe tipuri de vâscozitate: dinamica, care este reprezentată de litera 𝛍 și cinematică, care este reprezentată de litera 𝛎. Pe de altă parte, se poate vorbi și de vâscozitate extensivă și aparentă.
Tipuri de vâscozitate
Există două tipuri de vâscozitate: dinamică și cinematică. La aceasta se poate adăuga extensivul și aparentul.
- Vascozitate dinamica (μ). Denumită și vâscozitate absolută, este înțeleasă ca relația dintre gradientul de viteză (viteza lui circulaţie a particulelor) și efortul de forfecare. Se măsoară conform Sistemul internațional (SI) în pascal-secunde. Depinde si de temperatura: cu cât temperatura este mai mare, cu atât vâscozitatea este mai mică.
- Vâscozitatea cinematică (v). Într-un fluid la temperatură constantă, vâscozitatea cinematică va fi calculată prin împărțirea dinamicii la densitate a fluidului și exprimând rezultatul în metri pătrați pe secundă.
- Vâscozitatea extensivă. Este vâscozitatea unui fluid convențional în comparație cu forte de tracțiune, reprezentând relația dintre stres și rata de deformare.
- Vâscozitate aparentă. Este rezultatul împărțirii efortului de forfecare (de exemplu, când punem un cuțit în maioneză) la rata de deformare a fluidului. Această proprietate variază în funcție de gradientul de viteză al materiei.
Vâscozitatea apei
Vâscozitatea Apă la o temperatură de aproximativ 20 ° C este de 1 × 10-3 (N s) / m2. Cu toate acestea, dacă este în jur de 90 ° C, adică aproape de fierbere, vâscozitatea sa variază și scade la 0,32 × 10-3 (N s) / m2.
Exemple de vâscozitate a unor compuși
Vâscozitatea unor compuși este următoarea:
- Glicerina la 20°C: 1,5 (Ns)/m2
- Ulei de motor la 20 ° C: 0,03 (N s) / m2
- Benzină la 20 ° C: 2,9 × 10-4 (N s) / m2
- Sânge uman la 37 ° C: 4,0 × 10-3 (N s) / m2
- Aer la 20 ° C: 1,8 × 10-5 (N s) / m2
- Dioxid de carbon la 20 ° C: 1,5 × 10-5 (N s) / m2