• Ce este o suspensie chimică?
• Proprietățile unei suspensii
• Emulsie și suspensie
• Experimente de suspendare

Vă explicăm ce este o suspensie în chimie, fazele sale și principalele caracteristici. De asemenea, proprietățile și experimentele sale.

Sucurile de fructe sunt suspensii, așa că trebuie agitate înainte de servire.

Ce este o suspensie chimică?

În chimie, suspendarea se înțelege a fi un tip de amestec eterogen format din particule mici de a solid împrăștiate în mijloc lichid în care nu pot fi dizolvate. Denumirea de „suspensie” provine de la faptul că particule sunt suspendate. Adică solidul nu se dizolvă în lichid, chiar dacă este vorba de particule solide microscopice.

Toate suspensiile sunt, deci, formate din:

• Faza dispersată. Este faza solidă. Este format din particule solide fine care sunt insolubile în faza lichidă sau de dispersie.
• Faza de dispersie. Este faza lichidă (numită și continuă sau externă). Se compune dintr-un lichid apos sau gras.

În plus, acestea conțin de obicei surfactanți, care sunt agenți de dispersie, al căror rol este de a împiedica aglutinarea sau sedimentarea solidelor; și chiar substanțe stabilizatoare, care mențin suspensia în echilibru. Aceste ultime două elemente sunt esențiale în producția industrială a suspensiilor.

Suspensiile sunt foarte utile în diverse industrii, și sunt principiul fundamental al aerosolului. Un suc de fructe este un exemplu de suspensie, deoarece pulpa solidă este suspendată în Apădar dacă i se acordă suficient timp, decanta prin acţiunea gravitatie spre fundul recipientului. Dar dacă îl scuturăm, își recuperează temporar proprietățile.

Proprietățile unei suspensii

Suspensiile sunt, în cea mai mare parte, nu foarte stabile. Acest lucru se datorează faptului că particulele solide pot fi distribuite omogen în faza continuă fără aglutinarea sau sedimentarea doar pentru un anumit timp.

Perioada de stabilitate depinde în principal de viscozitate faza continuă (cu cât vâscozitatea este mai mare, cu atât timpul este mai lung), dimensiunea particulelor dispersate și temperatura la care compus. În plus, aditivii de stabilizare sau antiaglomerare sunt utilizați de obicei pentru a maximiza perioada de stabilitate.

Pe de altă parte, suspensiile pot părea inseparabile, dar cu suficient timp este posibil. decanta ambele faze și lasă solidele să se depună. De asemenea, ele pot fi complet separate doar de metode specific filtrare sau centrifugare.

O altă proprietate interesantă a suspensiilor este că pot acționa ca solide în anumite circumstanțe și ca lichide în altele. Astfel, ele pot curge ca lichidele, dar oferă o anumită duritate la impacturi, cum o fac solidele.

Emulsie și suspensie

O emulsie este, de asemenea, un amestec eterogen, dar cele două faze ale sale sunt lichide.

Emulsiile și suspensiile sunt oarecum similare. Primele sunt și despre amestecuri eterogene de faze care nu se întrepătrund 100%, dar care în acest caz sunt ambele lichide, adică o emulsie este un amestec eterogen de lichide nemiscibile.

Aceste două lichide sunt temporar indiscernibile unul de celălalt, dar având suficient timp, se vor separa la fel ca suspensiile. Desigur: spre deosebire de emulsii, suspensiile nu au a culoare specific determinat.

Experimente de suspendare

Făina și apa formează o suspensie cu o anumită consistență.

În continuare, vom explica câteva experimente de casă pentru a demonstra proprietățile suspensiilor:

• Suspensie de făină de porumb
  • Va trebui sa. 1 cană de făină sau amidon de porumb, 1 castron, aproximativ ½ cană de apă, o lingură, o farfurie de plăcintă.
  • Instrucțiuni. Turnați făina sau amidonul de porumb în vasul mare, adăugând apa încet în timp ce amestecați cu lingura. Nu adăugați toată apa dacă nu este necesar. După ce obțineți o consistență apoasă, țineți amestecul în mâini și urmăriți cum se scurge. Apoi lovește suspensia cu o mână și vezi cum rezistă, ca un solid.Turnați apă neamestecată în farfuria pe picioare și încercați să repetați senzațiile: țineți-o și loviți-o. Înregistrați diferențele dintre lichid și suspensie.
• Suspensie de talc
  • Va trebui sa. 2 linguri de pudră de talc, un pahar cu apă, o lingură.
  • Instrucțiuni. Turnați talcul în paharul cu apă treptat, amestecând cu lingura, până obțineți un amestec uniform. Luați notă, dacă există, de resturile solide de pe fundul paharului. Așezați paharul într-un loc unde nimeni nu îl va atinge și este în repaus. Întoarce-te în 5 minute. Luați notă, dacă există, de resturile solide pe fundul paharului. Repetați procedura la 10, 15, 20 și 30 de minute, pentru a observa cum solidele în suspensie se depun pe fund, separând cele două faze.