lotus

Dintre lotus este o plantă acvatică înrădăcinată care crește în principal în regiunile tropicale și noroioase. Pe de o parte, are un sens religios în budism, dar este cunoscut și ca aliment și este indicat pentru tratamentul diferitelor boli.

Ce ar trebui să știți despre lotus

În floare de lotus, cunoscută și sub denumirea de lotus, este o plantă cu apă erbacee care a înrădăcinat în subteran. Numele lotus înseamnă „planta prețuită” în greacă, ortografia „lotus” este derivată din latină.

Aparține familiei de lotus și genului de flori de lotus. Frunzele aparțin celor trei organe de bază ale plantei, precum și axei tulpinii și rădăcinii. Frunzele și stipulele florii de lotus au formă de scut. Florile mari ale plantei, așa-numitele lăstari scurte nerambursate, sunt bisexuale și au multe carpele gratuite. Varza scurtă este polenizată de gândaci. Floarea de lotus dezvoltă o înălțime de la unu la doi metri, iar frunzele au în jur de 20 - 40 cm înălțime.

Apariția lotusului este împărțită în două tipuri. Pe de o parte așa-numitul Nelumbo lutea, care poate fi găsit în America tropicală. Există, de asemenea, Nelumbo nucifera (lotus indian). Acest tip de floare de lotus se răspândește în Asia subtropicală și ocazional în nordul tropical al Australiei. Lotusul este o plantă culturală a Orientului de peste 3.000 de ani. Se spune că sfântul Buddha s-a născut pe o floare de lotus. Pe lângă istoria culturală, planta are o importanță deosebită și în nutriție, sănătate și orice aspect spiritual.

Oamenii de știință au arătat că semințele familiei de lotus pot începe să germineze până la 1.300 de ani. Planta înflorește în alb sau un roz delicat, frunzele sunt de un verde puternic. Floarea de lotus are proprietatea specială ca apa și murdăria să se rostogolească complet de pe plantă. Acest fenomen este cunoscut și sub denumirea de „efectul lotus”. O altă caracteristică specială este aceea că lotusul, ca una dintre puținele plante, este capabil să mențină temperatura petalelor în timp ce mediul se răcește și, într-o oarecare măsură, îl reglează.

Importanța pentru sănătate

Lotusul are un statut relativ ridicat în medicină de ceva vreme. Rădăcina de lotus, în special, este utilizată într-o varietate de moduri în sectoarele medicale și medicale, datorită nutrienților și a altor constituenți.

În comparație cu alte plante de acest tip, floarea de lotus acoperă o gamă largă de boli sau simptome diferite. Rădăcina este folosită cu succes pentru întărirea sistemului imunitar, a tensiunii arteriale scăzute sau când nivelul colesterolului este prea mare. Mai mult, rădăcina de lotus are un efect pozitiv asupra stărilor de spirit depresive sau a modificărilor generale ale dispoziției. Lotusul este adesea luat pentru a regla sistemul digestiv. Conform studiilor, consumul regulat de rădăcină de lotus ar trebui să aibă un efect profilactic împotriva formării diverselor celule canceroase și să aibă un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și, astfel, a circulației sângelui în întregul corp.

Ingrediente și valori nutritive

Planta de lotus este formată din mai mulți nutrienți și vitamine diferite. Este un purtător al multor minerale, precum calciu, sodiu, fosfor, potasiu, fier, magneziu, dar și zinc și cupru. Lotusul conține, printre altele, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacină (vitamina B3), acid pantotenic (vitamina B4), piridoxină (vitamina B6), dar și acid folic sau acid ascorbic (vitamina C). Cu toate acestea, componentele principale sunt alcătuite după cum urmează:

Rădăcină de lotus:

• Calorii: 74 kcal
• Grăsime: 0,1 g
• Carbohidrati: 17,23 g
• Proteine: 2,6 g
• Fibră dietetică: 4,9 g
• Apa: 79,1 g

Semințe de lotus:

• Calorii: 89 kcal
• Grăsime: 0,5 g
• Carbohidrati: 17,3 g
• Proteine: 4,1 g
• Fibră dietetică: 0,0g

Intoleranțe și alergii

Loturile pot fi consumate în siguranță sau luate ca remediu homeopat. Efectele secundare sau reacțiile alergice nu sunt încă cunoscute. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim întotdeauna că luarea de lotus va influența simptomele bolilor care pun viața în pericol, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Astfel, întinderea unei posibile boli nu poate fi recunoscută la timp. Prin urmare, durerea difuză și simptomele trebuie întotdeauna clarificate de către un medic.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

În totalitatea lor, rădăcina și tulpinile floarei de lotus sunt comestibile și comestibile. Tulpinile plantei ies la aproximativ un metru din pamantul noroios si, prin urmare, sunt foarte usor de recoltat. Dacă doriți să mâncați tulpinile plantei, mai întâi tulpinile trebuie să fie deschise și curățate bine, deoarece insectele și alte gândaci pot fi găsite în cavitate.

În principiu, toate componentele plantei pot fi consumate, petale, frunze, dar și semințele. Cu toate acestea, acestea nu sunt individuale comestibile, dar nu dăunătoare. Adesea acestea sunt combinate cu alte feluri de mâncare. Frunzele mari sunt folosite, de exemplu, pentru a înfășura orez, frunzele mici pot fi folosite pentru o salată și frunzele uscate pot fi folosite pentru a prepara o băutură de ceai.

Semințele din floarea de lotus pot fi folosite pentru gătit supe, coacere sau prăjit ca cafea. În Asia, semințele confiate sunt adesea preparate ca gustare. Frunzele floarei de lotus sunt folosite în cea mai mare parte numai în scopuri decorative, dar pot fi de asemenea preparate într-un ceai. Cele mai populare din întreaga plantă sunt însă tulpinile de frunze. Acestea sunt servite ca legume și, prin urmare, ca farfurie. În mod tradițional, tulpinile de frunze erau folosite ca fitil pentru lămpile cu ulei.

Sfaturi de pregătire

Când pregătiți rădăcina de lotus, coaja trebuie îndepărtată înainte de consum și procesare. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un decojitor, precum cel folosit pentru un cartof, de exemplu.

Odată ce coaja a fost îndepărtată, rădăcina trebuie spălată foarte bine. Deoarece rădăcina de lotus are cavități la interior, ar trebui să fie deschisă și curățată din interior. Adesea insectele folosesc cavitatea pentru a trăi. Apoi poate fi tăiat în felii sau cuburi și distorsionat. Rădăcina de lotus este consumată crudă sau gătită.

La prepararea semințelor de lotus, piulița de lotus trebuie mai întâi deschisă și germenul desprins. Apoi nucile trebuie să fie uscate și deschise. Semințele sunt în capsula cardamomului. Semințele pot fi prăjite sau transformate într-o răspândire.

Când pregătiți o băutură de ceai, frunzele sau petalele trebuie spălate corect înainte de utilizare. Apoi puneți frunzele într-o cană și turnați apă clocotită peste ele. Dacă doriți, puteți adăuga și un pic de sare. Ceaiul trebuie băut cât mai fierbinte, deoarece are un efect deosebit de bun asupra răcelii sau a infecțiilor bronșice.