Dintre Pierderea de grăsime, numită și lipoliză, are loc mai ales în celulele grase (adipocite). Cea mai importantă funcție a lipolizei este de a genera energie. Există însă și influențe tulburătoare care inhibă pierderea de grăsime.
Ce este pierderea de grăsime?
Distrugerea grăsimilor din organism este cunoscută și sub denumirea de lipoliză. Distrugerea grăsimii începe în stomac, unde doar aproximativ 15% din grăsime sunt defalcate în așa-numitele monoacilgliceride. Cea mai mare parte este apoi transformată în monogliceride din intestin.
Lipasele sunt responsabile de împărțirea grăsimilor. Împreună cu acizii grași cu lanț lung, monoesterii formează apoi așa-numitele micelii. Aceste micele se difuză pasiv prin membranele celulare în mucoasa intestinală. Acolo sunt transformate în grăsimi și legate împreună cu colesterolul, fosfolipidele și lipoproteinele pentru a forma chilomicroni.
Cilomicronii sunt considerați a fi forma reală de transport al lipidelor în sânge, care include și grăsimile. Sunt transportate în principal cu sângele către celulele grase (adipocite) și, într-o mică măsură, și către celulele musculare și ficatul. Lipoliza propriu-zisă are loc apoi în adipocite.
Funcție și sarcină
Distrugerea grăsimii din celulele grase este cea mai importantă sursă de energie pentru animale și oameni.În evoluție, această formă de stocare a energiei s-a dovedit a fi foarte eficientă. În perioadele de exces de alimente, au fost consumate mai multe calorii decât cele consumate pentru a păstra apoi excesul de energie sub formă de grăsime în țesutul adipos. În perioadele de lipsă de alimente, organismul ar putea apoi să revină asupra acestor rezerve.
Deoarece există o abundență constantă de alimente în țările industrializate, mulți oameni acum câștigă mai multă grăsime decât o pierd. Rezultatul este o stocare crescută a grăsimilor corporale. Adipocitele sunt din ce în ce mai îmbogățite cu grăsimi.
Cu toate acestea, grăsimea este în mod constant descompusă în țesutul adipos, deoarece chiar și țesutul adipos puternic umplut trebuie să furnizeze constant organismului energie. Dar când necesarul de energie este mai mic, lipoliza nu este suficientă pentru a stabili un echilibru cu lipogeneza (sinteza acizilor grași).
Lipoliza în țesutul adipos are loc în trei etape. În primul rând, enzima adipocit trigliceridă lipază (ATGL) se desparte de un acid gras, lăsând o digliceridă. Într-o a doua etapă, această digliceridă este din nou supusă unei descompuneri a acizilor grași cu ajutorul lipazei sensibile la hormoni (HSL). Monoglicerida rezultată este apoi împărțită într-o moleculă de acid gras și glicerină de către lipaza monogliceridă (MGL). Acizii grași și moleculele de glicerină sunt transportați către organele țintă prin sânge, unde sunt transformați în compuși mai simpli, cum ar fi dioxidul de carbon, apa și corpurile cetonice în timp ce generează energie.
Distrugerea grăsimii din adipocite este controlată de hormoni. Anumiți hormoni precum adrenalina, noradrenalina, glucagonul, ACTH, cortizolul, hormonul de creștere și hormonii tiroidieni activează lipoliza.
Totuși, alți hormoni inhibă pierderea de grăsime. Acestea includ insulina și prostaglandina E1. Acidul nicotinic și beta-blocantele au, de asemenea, un efect inhibitor asupra lipolizei. Mecanismele de reglare hormonală pentru pierderea de grăsime sunt derivate din starea nutrițională a organismului.
Boli și afecțiuni
Echilibrul perturbat dintre acumularea de grăsimi și descompunerea grăsimilor are astăzi caracteristici patologice în țările industrializate. Obezitatea a devenit acum o boală răspândită. Multe boli degenerative pot apărea din obezitate.
În primul rând, a existat o creștere semnificativă a diabetului de tip II. Ca parte a sindromului metabolic, pe lângă diabet, se pot dezvolta și arterioscleroză, tulburări ale metabolismului lipidelor și boli cardiovasculare. În plus, numărul de boli precum artrita, artroza și reumatismul este, de asemenea, în creștere. S-a constatat că excesul de greutate este legat de anumite tipuri de cancer.
Desigur, se știe de mult că descompunerea excesului de grăsime poate inversa multe boli. De exemplu, diabetul de tip II poate fi oprit în faza inițială prin pierderea de grăsime printr-o schimbare a dietei și o mulțime de exerciții fizice. Bolile sistemului cardiovascular au, de asemenea, prognoze mai pozitive atunci când excesul de greutate este redus.
Principala cerință pentru o viață mai sănătoasă este reducerea excesului de greutate prin schimbarea modului anterior de viață. Cu toate acestea, uneori această cale nu este atât de ușoară. Există, de asemenea, boli și dezechilibre fizice care împiedică descompunerea normală a grăsimilor corporale.
Dacă tiroida este nedetectivă, este foarte dificil să slăbești, deoarece hormonul tiroidian pentru a activa metabolismul este insuficient. Aceasta reduce semnificativ rata metabolică bazală. Corpul folosește prea puțină energie.
Alte dezechilibre hormonale pot inhiba, de asemenea, pierderea de grăsime. Cortizolul activează lipoliza. Dar, de asemenea, crește descompunerea proteinelor proprii ale organismului în glucoză, care este apoi transformată în grăsimi. În plus, descompunerea mușchilor duce, de asemenea, la reducerea ratei metabolice bazale. Ca urmare, o obezitate trunchi se dezvoltă cu o distribuție caracteristică a grăsimilor.
Lipogeneza este, de asemenea, promovată și lipoliza inhibată atunci când lipsește testosteron sau niveluri ridicate de estrogen. Mai mult, s-a constatat că alergiile alimentare, datorită reacțiilor inflamatorii permanente, eliberează substanțe care îngreunează degradarea grăsimilor.
În ultimii ani, a fost recunoscută și dependența greutății corporale de flora intestinală. Persoanele supraponderale au o flora intestinala care produce probabil substante care inhiba descompunerea grasimilor.
Anumite medicamente pot îngreuna pierderea în greutate. Aceste medicamente includ zahăr din sânge și medicamente pentru reducerea colesterolului, beta-blocante, medicamente care conțin cortizol, antidepresive, neuroleptice sau pastila. Amelioratorii de arome precum glutamatul pot paraliza senzația de plenitudine.
De asemenea, s-a constatat că îndulcitorii pot declanșa pofte alimentare. Pe de o parte, pierderea de grăsime are un efect mare asupra sănătății fizice și, pe de altă parte, este influențată de diverși factori activatori sau inhibitori.
