acetați sunt substanțe chimice care sunt adesea utilizate în industria textului și în produsele farmaceutice. Sărurile acidului acetic apar sub diferite forme, inclusiv ca produse metabolice în corpul uman. Împreună cu esterii, derivații acidului carboxilic, acidul acetic liber este produs ca o componentă a sângelui și a țesutului.
Ce sunt acetatele?
Acetat sau de asemenea Ethanoates indică esterii și sărurile acidului acetic. Alte componente includ substanțe precum aril, arilalchil și alchil, care formează reziduuri organochimice. Aceste reziduuri din substanțele originale au ca rezultat acetatele cu structura lor asociată în raport cu compoziția chimică.
De exemplu, bacteriile intestinale Bacteroides thetaiomicron sunt capabile să transforme fibra dietetică în acetat de acid gras. Aproximativ zece procente din consumul zilnic de calorii provine din astfel de acizi grași produși de microbi. Acetatele există sub diferite forme, cum ar fi acetatul de sodiu, acetatul de calciu, acetatul de plumb sau acetatul de amoniu. Tipurile individuale de acetat au mici diferențe în sistemul lor chimic, dar au aceleași proprietăți și compoziții similare. Acetatele se găsesc în aproape toate materiile vii.
Într-un organism biologic, acetil-coenzima A acționează ca un produs intermediar și este implicat într-un număr mare de reacții metabolice. Sărurile și esterii acidului acetic sunt răspândiți în natură, dar sunt extrem de rari în minerale naturale. Cu toate acestea, unele minerale precum calcanitul și hoganitul se bazează pe acetat.
Funcție, efect și sarcini
Acetatul de vitamina E (acetatul de tocoferil) joacă un rol esențial în menținerea funcțiilor corpului. În cazul anumitor boli sau simptome de deficiență, preparatele de vitamina E sunt, prin urmare, utilizate sub formă de derivați produși sintetic, deoarece sunt deosebit de stabili și de lungă durată.
Lichidele produse cu un nivel foarte ridicat de puritate sunt deseori utilizate la fabricarea medicamentelor. Acetatele de vitamina E sunt de asemenea utilizate ca aditivi în industria produselor cosmetice și în producția de furaje pentru animale. Acetatul de tocoferil sub formă de capsule sau drajeuri trebuie luat numai sub supraveghere medicală. Acetatele de vitamina E stabile pot fi găsite și în cremele pentru pielea uscată sau în cremele solare. Acetatul de sodiu este utilizat ca aditiv alimentar și poate fi adăugat până la cantitatea maximă specificată. Cu toate acestea, acest acetat nu este aprobat pentru alimentele netratate, deoarece aceste produse pot să nu conțină aditivi conform instrucțiunilor legale. Acetatele de sodiu se găsesc în produsele lactate, în legume sau în maioneză.
Sarea incoloră, care miroase ușor la oțet, servește, de asemenea, ca tampon pentru a da sărurilor de topire sau materialelor tehnice gradul potrivit de aciditate. Prin urmare, acetatele de sodiu pot neutraliza gustul acru dintr-un aliment. În plus, acest acetat poate frânge creșterea unor tipuri de bacterii. Cu toate acestea, formarea mucegaiului nu poate fi prevenită prin utilizarea acetatului de sodiu. Sărurile sunt adesea utilizate ca aditivi în combinație cu diverși conservanți. În organism, acetatele sunt digerate în continuare în acid acetic. Organismul uman are nevoie de acid acetic activ pentru a genera energie, astfel încât celulele să genereze continuu suficientă energie pentru a rezista influențelor mediului.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Ciclul acidului citric este un sistem de reacții biochimice care joacă un rol central în numeroase procese metabolice care se acumulează și se descompun. În ceea ce privește reglarea metabolismului, aceasta înseamnă că concentrațiile mari ale produselor originale au un efect activator asupra organismului. Aceasta include, de asemenea, acid acetic. Acetatul sau sărurile și esterii acidului acetic au o influență semnificativă asupra proceselor metabolice. Mai precis, este acidul acetic acetil-CoA activat, unde prescurtarea CoA reprezintă coenzima A.
Acest factor este implicat într-un număr mare de reacții enzimatice. Dacă acidul acetic este transformat în acetil-CoA, acidul carboxilic își poate dezvolta întreaga utilitate biochimică. Acetil-CoA nu numai că funcționează ca un punct important de control în procesele metabolice, ci este un element de bază pentru conectarea hormonilor sexuali, hormonilor corticali suprarenali și hormonilor tisulari, cum ar fi histamina și serotonina. Oțetul este adesea folosit ca remediu natural pentru stimularea digestiei și a metabolismului. Procesul digestiv se accelerează, deoarece oțetul stimulează secreția glandelor salivare. Acest lucru promovează absorbția de nutrienți și promovează eliminarea produselor de degradare.
Boli și tulburări
Ca și acetatul de sodiu, acetatul de calciu este de asemenea utilizat ca aditiv alimentar pentru conservarea și reglarea acidului. Sarea de calciu a acidului acetic este de asemenea folosită ca solvent de extracție pentru probele de sol și ca pastă de combustibil în legătură cu alcoolul denaturat.
În medicină, acetatul de calciu este utilizat în tratamentul insuficienței renale cronice sau în cazul unui nivel crescut de fosfat. Soluțiile de acetat de calciu sunt de asemenea conținute în ambalaje termice. Pe măsură ce trombocitele metalice se deformează în perne, se formează un nucleu de cristalizare. Soluția completă de acetat se cristalizează în câteva secunde, dar poate stoca și elibera căldura pe o perioadă mai lungă de timp. Durata de eliberare a căldurii depinde de mărimea și volumul pernei de căldură și de temperatura ambiantă. Acetatul de calciu medicamentos este un preparat mineral care leagă fosfații conținuți în alimente pentru a reduce absorbția de fosfați în organism. Medicamentul este administrat pacienților aflați în dializă, deoarece au boli renale severe.
Acetatul de calciu medicamentos nu trebuie luat dacă concentrația de calciu în sânge este prea mare. Hipercalcemia apare adesea atunci când glandele paratiroide sunt hiperactive. Supradozarea cu vitamina D, anumite tipuri de cancer de sânge, metastaze osoase, pietre la rinichi care conțin calciu și diverse boli pulmonare cresc concentrația de calciu, motiv pentru care aportul de acetat de calciu prezintă un risc pentru sănătate. În industria textilă, fibrele de acetat produse prin procedeul de filare uscată sunt folosite pentru fabricarea de pelerine de ploaie, umbrele, bluze, cămăși, lenjerie de corp și cravate. Fibrele artificiale se usucă foarte repede, sunt extrem de flexibile și insensibile la atacul fungic. Spre deosebire de poliester, acetatul absoarbe multă umiditate și îl eliberează înapoi în aerul exterior.
