Acid linolenic Gamma este un triplu acid gras nesaturat care este materialul de pornire pentru hormoni importanți din organism. Este un acid gras omega-6. Este sintetizat în organism din acid linoleic sau absorbit prin uleiuri vegetale importante.
Ce este acidul gamma linolenic?
Acidul gamma-linolenic este un acid gras triplu nesaturat important, care aparține acizilor grași omega-6. Este materialul de pornire pentru sinteza biochimică a acidului dihomolinolenic și a acidului arahidonic.
Eicosanoidele din seria 1 sunt formate din acid dihomolinolenic Acidul arahidonic este materia primă pentru eicosanoidele din seria 2. Eicosanoidele sunt hormoni tisulari, care includ și prostaglandine. În timp ce eicosanoizii din seria 1 sunt antiinflamatorii, eicosanoidele din seria 2 promovează pozitiv inflamația. Desemnarea acizilor grași omega-6 indică cât de departe se află ultima legătură dublă de atomul de carbon terminal al lanțului. În alfabetul grecesc, litera Omega este ultima literă.
Transferat în molecula de acid gras, ultimul atom de carbon al moleculei de acizi grași se numește atom de carbon omega. Numărul 6 indică îndepărtarea ultimei legături duble din direcția grupării carboxil din atomul de carbon omega. În acid gamma-linolenic, prima dublă legătură după grupa carboxil începe pe atomul de carbon gamma, adică pe al treilea atom de carbon. Acidul gamma-linolenic este produs în organism din acidul linoleic esențial al acidului gras omega-6. Acidul linoleic și acidul gamma-linolenic se găsesc în uleiurile vegetale.
Funcție, efect și sarcini
Acizii grași nesaturați, inclusiv acidul gamma-linolenic, au o importanță biologică deosebită pentru structura membranelor celulare și sinteza unor hormoni tisulari importanți. Ca acizi grași omega-6, aceștia sunt conținuți în principal în uleiurile vegetale sub formă de esteri ai trigliceridelor.
În organismul uman, acizii grași sunt reintegrați în membrana celulară sub formă de fosfolipide. Cu cât există mai mulți acizi grași nesaturați, cu atât membranele devin mai netede și mai flexibile. Sunt îmbunătățite transporturile materiale importante și măsurile de apărare împotriva intrusilor. Celula rămâne viabilă mai mult timp. O a doua sarcină importantă este sinteza unui număr mare de substanțe active și hormoni care reglează anumite funcții celulare. Hormonii includ prostaglandinele, tromboxanii și leucotrienele. Prostaglandinele îndeplinesc multe funcții. Sunt responsabili de reacțiile imune, provoacă reacții de apărare sub formă de inflamație și, în același timp, au un efect antiinflamator.
Deci acoperă o multitudine de funcții care par contradictorii lumii exterioare, dar sunt la fel de necesare. Pentru un corp sănătos, o proporție optimă dintre diferitele ingrediente active și, astfel, materiile prime ale acestora este de o importanță deosebită. Eicoanoidele seriilor 1 și 2 sunt la fel de necesare. Cu toate acestea, eicosanoizii din seria 1 sunt descriși ca fiind buni datorită efectelor antiinflamatorii și eicosanoizilor din seria 2 ca fiind proaste, datorită sprijinului lor pentru reacții de apărare inflamatorii și uneori dureroase.
În general, acidul gamma-linolenic întărește sistemul imunitar, reglează tensiunea arterială și funcția inimii, accelerează vindecarea rănilor, lucrează împotriva eczemelor, întărește ficatul și rinichii, crește fertilitatea, consolidează învățarea, concentrarea și nervii. Mai mult, atât hormonii anticoagulanți, cât și anticoagulanții sunt sintetizați din clasa de produse a prostaglandinelor. Leucotrienele care sunt, de asemenea, formate mediază reacții inflamatorii în cadrul reacțiilor de apărare împotriva agenților patogeni, dar și în reacții alergice.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Corpul uman depinde de acizii grași nesaturați. Acidul gamma-linolenic, care este sintetizat din acidul linoleic, joacă un rol cheie în acest sens. Pe lângă acidul linoleic, organismul are nevoie de acid alfa-linolenic ca acid gras omega-3 și acid oleic ca acid gras omega-9. Toți trei acizi grași nesaturați sunt desaturați de aceeași enzimă (încorporarea unei legături duble suplimentare).
Este vorba despre desaturaza delta-6, care funcționează doar cu ajutorul cofactorilor vitamina B6, biotină, calciu, magneziu și zinc. Așa se face că acidul linoleic se transformă în acid gamma-linolenic, care la rândul său este transformat în acid dihomogammalinolenic și acid arahidonic. Acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA) sunt sintetizate din acidul alfa-linolenic. Acidul gamma-linolenic și acidul linoleic se găsesc în diferite uleiuri vegetale. Uleiul de boră cu 20 la sută, uleiul de primbră seara cu 10 la sută și uleiul de cânepă cu 3 la sută sunt deosebit de bogate în acești acizi grași.
Boli și tulburări
Acidul dihomo-gamma-linolenic este sintetizat din acid gama-linolenic prin enzima delta-6-desaturaza și din aceasta, la rândul său, acidul arahidonic este sintetizat în cantități mici.
Din aceste substanțe, la rândul lor, apar eicosanoidele seria 1 bună și eicosanoidele seria 2 proastă. O a treia serie, eicosanoidele din seria 3, aparțin, de asemenea, prostaglandinelor antiinflamatorii și sunt, prin urmare, antagoniști ai eicosanoidelor din seria 2. Dacă există un raport între acizii grași omega-6 și acizii grași omega-3 din alimente în favoarea acizilor grași omega-6, atunci procesele inflamatorii sunt mai susceptibile să se dezvolte, deoarece aici se poate forma mai mult acid arahidonic. Reacțiile alergice, astmul și procesele inflamatorii dureroase sunt mai frecvente. Prin urmare, mai mulți acizi grași omega-3 ar trebui să fie luați împreună cu alimentele.
Acestea se găsesc în special în uleiurile de pește. Raportul dintre acizii grași omega-6 și acizii grași omega-3 ar trebui să fie de 5 la 1. Astăzi este mult mai mare. Cu toate acestea, acest lucru este valabil atunci când enzima delta-6 desaturaza funcționează optim. Dacă această enzimă nu reușește din cauza unei mutații, se formează doar eicosanoizii din seria 2 cu inflamație constantă, plângeri astmatice, reumatism și multe altele. Deoarece acidul arahidonic este absorbit și prin alimente și nu trebuie neapărat produs în organism. Nu există omologi antiinflamatori în acest caz.
Pe termen lung, procesele inflamatorii constante duc la leziuni severe ale organelor, arterioscleroză, boli cardiovasculare, inflamații gastrointestinale severe cu malabsorbție și alte simptome. Funcția desaturazei delta-6 este de asemenea limitată dacă lipsesc cofactori importanți, cum ar fi biotina, vitamina B6, calciu, magneziu sau zinc. Activitatea enzimei este de asemenea inhibată în caz de obezitate, diabet zaharat, consum de alcool și nicotină, infecții virale, boli hepatice, stres sau inactivitate fizică. Prin urmare, aceste condiții prezintă factori de risc serioși pentru sănătate.
