Acidul dihomogammalinolenic este un acid gras polinesaturat care joacă un rol major în reglarea proceselor inflamatorii. Este, de asemenea, o parte importantă a membranelor noastre celulare. Acizii grași polinesaturați sunt componente alimentare esențiale. Ele apar doar în cantități mai mari în plante.
Ce este acidul dihomogammalinolenic?
Pe lângă proteine și zaharuri, grăsimile sunt a treia componentă nutritivă importantă. Acizii grași sunt lanțuri lungi sau inele din atomi de carbon. Acestea sunt împărțite în acizi grași saturați și nesaturați. Acizii grași nesaturați au cel puțin o dublă legătură, adică doi atomi de carbon care sunt legați de doi electroni.
Deoarece un atom suplimentar ar putea fi adăugat în lanț în loc de o legătură dublă în acest moment, acesta este numit acid gras nesaturat. Un subgrup important sunt acizii grași polinesaturați cu două sau mai multe legături duble. Acizii grași polinesaturați sunt împărțiți în grupurile de acizi grași omega-3, acizi grași omega-6 și acizi grași omega-9, în funcție de care atomul de carbon are loc prima legătură dublă.
Acizii grași polinesaturați sunt produși doar în plante și trebuie luați împreună cu alimente. Animalele și oamenii pot stoca numai acizii grași polinesaturați existenți și îi pot converti în alți acizi grași. Întrucât acest proces are loc foarte lent, conținutul și compoziția acizilor grași polinesaturați din dietă sunt foarte importante.
Acidul dihomogammalinolenic (prescurtare: GDLA) este un acid gras omega-6 care este produs din acidul linoleic la plante și animale. GDLA este format din 20 de atomi de carbon, are trei duble legături și este precursorul unui număr de substanțe importante din organism.
Funcție, efect și sarcini
Datorită lungimii sale de 20 de atomi de carbon, acidul dihomogammalinolenic este produsul inițial pentru calea metabolică a eicosanoidului. Cuvântul grecesc „eikos” înseamnă că această cale metabolică începe cu acizi grași cu 20 de atomi de carbon lungi.
DGLA este transformat în principal în prostaglandine și tromboxane din seria I și, într-o măsură mai mică, în acid arahidonic (AA). Prostaglandinele și tromboxanele din seria a 2-a sunt apoi formate din acid arahidonic. Prostaglandinele din seria 2 sunt eliberate din celulele din corpul nostru atunci când sunt rănite sau infectate și duc la inflamații. Inflamația joacă un rol important pentru sistemul imunitar, deoarece stimulează producerea de anticorpi și promovează regenerarea țesutului rănit. Cu toate acestea, într-o serie de boli precum reumatismul, astmul, alergiile și alte boli autoimune, prostaglandinele din seria a 2-a sunt declanșatoarele. În plus, chiar și cu inflamații normale, este de dorit să le reducem durata și intensitatea. Prostaglandinele din seria 1, care apar direct din GDLA, au acest efect. În plus față de prostaglandine, GDLA și AA dau naștere și la tromboxanii.
Tromboxanii promovează coagularea sângelui și au fost numiți după tromboză, un blocaj al vaselor de sânge de către cheaguri de sânge. Tromboxanii din seria a 2-a, care apar din acidul arahidonic, favorizează coagularea sângelui. Pe de altă parte, tromboxanii din seria 1, care apar direct din GDLA, reduc riscul de tromboză. În general, se poate spune că o bună aprovizionare cu GDLA reduce bolile legate de inflamație, cum ar fi astmul, reumatismul sau alergiile și scade riscul de tromboză, în timp ce cantități mari de acid arahidonic au efect opus. Ca toate acizii grași, DGLA face parte și din membrana celulară (învelișul celular) al celulelor noastre, dar nu a fost încă identificată o funcție specială.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Cel mai frecvent acid gras nesaturat omega-6 este acidul linolenic. Linolen este denumirea latină pentru uleiul de semințe de in care se obține din semințe de in sau de in. La plante și animale, enzima delta-6-desaturaza produce acid gamma-linolenic (GLA) din linole, care este apoi transformat în acid dihomogammalinolenic.
Deoarece conversia necesită mult timp și energie, compoziția acizilor grași polinesaturați din corpul nostru ar trebui controlată prin alimente. GDLA se găsește doar în cantități mici în toate alimentele și nu există o modalitate cunoscută de a crește aportul direct de GDLA. Prin urmare, nu există recomandări privind consumul. Cu toate acestea, consumul precursorului chimic, acidul linolenic, poate fi controlat și crescut.
Se găsește în cantități mari în ulei de boră (20%), ulei de primrină de seară (10%), ulei de primbră de seară și ulei de hafă (3%). S-a dovedit că un consum crescut de GLA duce la un nivel mai mare de sânge de GDLA, dar nu de acid arahidonic. Cu toate acestea, o absorbție mai mare a precursorului comun, linolenic, nu duce la creșterea valorilor GLA sau GDLA.
Boli și tulburări
Consumul necritic de cantități mari de acizi grași polinesaturați are o serie de riscuri pentru sănătate. Pe de o parte, mai multă grăsime este în general absorbită prin această dietă, ceea ce poate duce la tulburări generale ale metabolismului grăsimilor (obezitate).
Rolul acizilor grași polinesaturați ca substanțe de mesagerie duce, de asemenea, la complicații suplimentare. Carnea și grăsimea animală conțin cantități mari de acid arahidonic, din care se formează prostaglandine și trombozane care favorizează inflamația și trombozanele din seria a 2-a. Prin urmare, prea multă carne poate crește susceptibilitatea la boli autoimune. Nivelurile ridicate de GLA sau GDLA nu au fost încă observate în contextul indicațiilor medicale negative. Cu toate acestea, este dificil să ingeți cantități mari din aceste grăsimi.
Prin urmare, trebuie acordată atenție compoziției grăsimilor din dietă și uleiurile omega-3 și uleiurile omega-6, cum ar fi acidul gammalinolenic, ar trebui consumate în mod conștient zilnic. Acest lucru poate fi asigurat prin suplimente alimentare sau prin cumpărarea de uleiuri speciale.
.jpg)
