seleniu este un element chimic cu numărul atomic 34 și simbolul Se. Seleniul își asumă numeroase sarcini în corpul uman. Este folosit, de exemplu, pentru a activa hormonii tiroidieni sau pentru a preveni îmbătrânirea prematură a celulelor.
Ce este seleniul
Seleniul este un oligoelement esențial. Esențial înseamnă că organismul are nevoie de seleniu, dar nu îl poate produce singur. Trebuie luat cu mâncarea.
Seleniul a fost descoperit în 1817 de un chimist suedez. Multă vreme a fost considerat extrem de otrăvitor. Abia în anii 50 ai secolului XX cercetătorii Foltz și Schwarz au descoperit că seleniul este vital și că deficiența de seleniu poate duce la boli. Seleniul este necesar numai în cantități mici. Prin urmare, aparține oligoelementelor.
Funcție, efect și sarcini
Seleniul are multe funcții diferite. Este o componentă a numeroase proteine. Acestea se mai numesc selenoproteine. Selenoproteinele își asumă funcții importante în procesele de protecție și apărare. Selenoproteinele poartă seleniul ca centru activ și, prin urmare, pot reacționa rapid. Acționează ca un antioxidant în caz de stres oxidativ.
Peroxidază de glutation este o selenoproteină deosebit de importantă. Protejează celulele corpului de atacurile radicalilor liberi. Se creează radicali liberi în timpul proceselor metabolice care implică oxigen. Factorii externi precum fumatul, stresul sau radiațiile UV generează, de asemenea, mai mulți radicali liberi. Acești radicali liberi sunt incompleti în structura lor chimică. Îți lipsește un electron. Ei încearcă să ia acest electron departe de alte celule. În acest sens, ele afectează membranele celulare și, în anumite circumstanțe, întreaga celulă. Se presupune că radicalii liberi joacă un rol crucial în dezvoltarea cancerului. Peroxidază de glutation poate face inofensiv radicalii nocivi.
O altă selenoproteină este iodotironina deiodază. Enzima este responsabilă pentru echilibrul hormonilor tiroidieni. În plus față de aceste două proteine, există multe alte selenoproteine importante. Oligoelementul joacă, de asemenea, un rol important în procesele inflamatorii. Procesele inflamatorii din organism pot fi intensificate prin seleniu. Totodată, seleniul stimulează și sistemul imunitar. Este esențial pentru detoxifierea metalelor grele, cum ar fi mercur, plumb sau cadmiu.
Seleniul pare să aibă, de asemenea, un impact pozitiv asupra sănătății inimii.Menține vasele de sânge elastice și poate preveni arterioscleroza.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Corpul uman conține în medie 10 - 15 miligrame de seleniu. Cea mai mare parte este în mușchi, ficat, rinichi și inimă. Seleniul nu poate fi produs de organismul însuși, dar trebuie luat cu alimente. Absorbția are loc în secțiunile superioare ale intestinului subțire. Prea mult absorbit de seleniu este excretat în urină.
Un aport adecvat de seleniu este în jur de 0,8 până la 1 μg per kilogram de greutate corporală. Pentru un adult, aportul trebuie să fie cuprins între 30 și 70 ug. Seleniul se găsește în principal în proteinele animale și vegetale. Carnea, peștele, organele, nuci, leguminoasele și boabele sunt deosebit de bogate în seleniu. Produsele cultivate organic conțin de obicei mai mult seleniu, deoarece nu sunt pulverizate cu îngrășăminte care conțin sulf. Odată cu furnizarea simultană de vitamine A, C și E, biodisponibilitatea seleniului în organism poate fi îmbunătățită.
Boli și tulburări
Nu toți oamenii reușesc să obțină suficient seleniu cu dieta lor. O deficiență de seleniu apare, de exemplu, cu nutriție artificială de lungă durată, cu pacienți dializați, în timp ce alăptarea, cu consum de alcool, cu o dietă vegetariană și cu încărcături de metale grele.
O deficiență de seleniu poate fi detectată în sânge întreg și ser. Totuși, starea seleniului nu trebuie determinată de păr sau de unghii. Părul și unghiile nu participă activ la metabolism. Astfel, pe baza conținutului de seleniu al părului și al unghiilor, nu se poate face nicio declarație despre starea seleniului.
Deficitul de seleniu poate fi legat de numeroase boli. O deficiență de seleniu, de exemplu, slăbește sistemul imunitar. Rezultatul este o susceptibilitate crescută la infecție. Cei afectați suferă mai mult de răceli sau infecții asemănătoare gripei. Bolile inflamatorii cronice pot fi, de asemenea, rezultatul unei deficiențe de seleniu. Este posibilă o legătură între deficiența de seleniu și boala Crohn sau colita ulcerativă.
Unele studii sugerează, de asemenea, o conexiune între tensiunea arterială ridicată și nivelurile scăzute de seleniu. Nivelurile scăzute de seleniu pot duce, de asemenea, la tulburări ale metabolismului lipidic și promovează dezvoltarea arteriosclerozei. Există, de asemenea, dovezi că o deficiență de seleniu poate afecta negativ fertilitatea. De exemplu, femeile care au avut un avort spontan au avut niveluri de seleniu foarte mici în sângele lor. Cu toate acestea, la bărbați, o deficiență de seleniu duce la o mobilitate redusă și o maturare deteriorată a spermei.
Cu toate acestea, nu este doar o lipsă de seleniu care poate avea consecințe asupra organismului. Seleniul poate fi, de asemenea, supradozat. În mod normal, organismul excretă excesul de seleniu cu urina prin rinichi și tractul urinar. Cu toate acestea, dacă se iau cantități mai mari de seleniu pe o perioadă lungă de timp, organismul nu mai poate excreta complet excesul de seleniu și apar simptome.
Cu toate acestea, un exces de seleniu poate fi obținut de fapt doar prin suplimente alimentare. Rezultatul este căderea părului și neliniște. În cazuri extreme, ficatul poate fi deteriorat. Tulburările nervoase și chiar un mușchi cardiac slab pot fi, de asemenea, rezultatul excesului de seleniu. Prin urmare, valorile de sânge ar trebui să fie întotdeauna determinate de un medic înainte de înlocuire.
