cupru este un element chimic și este unul dintre metalele de tranziție. Apare ca un oligoelement în organismele biologice. Acolo îndeplinește funcții importante ca cofactor în metaloenzime.
Ce este cuprul
Cuprul este un oligoelement important în toate organismele biologice, ca cofactor, este parte a enzimelor importante. În natură, cupru apare adesea ca minereu de cupru împreună cu fierul sau singur ca sulfura de cupru. În stare solidă, este un metal greu greu reactiv.
Este unul dintre metalele semiprețioase. Ca un metal pur, cupru are o culoare roșie strălucitoare. Un strat de coroziune se dezvoltă încet la suprafață, care se schimbă de la o culoare maro-roșiatică la un verde albăstrui. Are semnificații diferite în cadrul organismelor. Pentru multe bacterii, cuprul este o otravă, deoarece poate forma complexe cu grupe de tiol de proteine. De asemenea, reacționează cu lipidele din membrana celulară pentru a forma peroxizi și, prin urmare, este responsabil pentru formarea radicalilor liberi. Cu toate acestea, susține, de asemenea, multe enzime în reacțiile vitale. Metabolismul fierului și al cuprului sunt strâns legate.
Bolile cu deficit de cupru sunt foarte rare, deoarece necesarul de cupru poate fi acoperit bine de alimente. Concentrațiile excesive de cupru din organism au efecte mai grave. Tulburările ereditare ale metabolismului cuprului sunt boala Wilson și sindromul Menkes.
Funcție, efect și sarcini
Cuprul are o importanță deosebită ca oligoelement în organismul uman. Ca cofactor, promovează funcția multor metaloenzime. Cuprul este legat în principal de proteina de transport a ceruloplasinei.
Ceruloplasmina este responsabilă pentru utilizarea oxigenului și transportul electronilor. Își asumă atât funcții de transport, cât și enzime. Enzima joacă un rol important în metabolismul fierului. Oxidează fierul divalent legat de feritină la fierul trivalent, care se poate lega la transferritină. Astfel, fierul este transferat de la forma de depozitare la forma de transport și este disponibil pentru transportul oxigenului. Pentru a putea îndeplini această funcție, ceruloplasmina necesită cupru ca cofactor. Ceruloplasmina este de asemenea capabilă să oxideze diamine aromatice norepinefrină, melatonină și serotonină.
Pe lângă mobilizarea fierului, cupru, în combinație cu enzimele, este, de asemenea, responsabil pentru formarea stratului de mielină care înconjoară nervii, metabolismul proteinelor, creșterea celulelor și sinteza melaminei. Acesta este absorbit din alimentele din intestin, păstrat în ficat, de acolo legat la ceruloplasmină sau excretat din nou prin bilă. Ficatul stochează în jur de 10-15 miligrame de cupru. Mai mult, cuprul este o componentă esențială a monoaminoxidazei sau citocromoxidazei. Monoamina oxidazei catalizează descompunerea monoaminelor precum noradrenalina, adrenalina sau dopamina. Citocrom oxidaza este responsabilă pentru lanțul respirator mitocondrial.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Organismul uman depinde de furnizarea de cupru prin alimente. Se găsește în principal în cereale, ficat, legume, nuci și ciocolată. Dar cuprul este prezent și în alte alimente. Aportul zilnic de cupru de oameni este de aproximativ 2,5 miligrame. Dintre acestea, se absorb 0,5 până la 2 miligrame.
10 - 15 miligrame de cupru sunt încă depozitate în ficat. Nivelul sângelui de cupru la un adult este de aproximativ 74 până la 131 micrograme pe decilitru. Până la 60 de micrograme de cupru sunt excretate zilnic în urină. O deficiență de cupru este foarte puțin probabilă datorită cererii reduse și disponibilității zilnice.
Boli și tulburări
Boli grave pot apărea în legătură cu cuprul. O deficiență de cupru este foarte rară. De obicei există un exces. Cuprul este toxic în concentrații mari. În primul rând, cu toate acestea, ar trebui discutate posibile deficiențe.
O deficiență de cupru datorată unei diete sărace este aproape imposibilă. Este suficient disponibil în dietă, iar nevoia nu este foarte mare. Cu toate acestea, o cantitate crescută de zinc sau molibden poate crește excreția de cupru, astfel încât apare o nevoie crescută. Principala cauză a unei deficiențe de cupru este, totuși, malabsorbția, care poate fi cauzată de boli intestinale grave, cum ar fi boala celiacă, boala Crohn sau colita ulcerativă. Simptomele tipice de deficiență sunt anemia, sistemul imunitar slăbit, tulburările sistemului nervos, tulburările de pigment ale pielii, osteoporoza sau țesutul conjunctiv slab. Cu toate acestea, pe lângă o deficiență de cupru, există și o deficiență generală de nutrienți, oligoelemente, minerale sau vitamine.
O deficiență izolată de cupru este de așteptat doar cu aportul prelungit de suplimente de zinc sau o nutriție artificială prelungită. O supradoză de cupru este mult mai gravă. Cuprul este de fapt o otravă pentru organism.În caz de o ofertă excesivă există și cupru liber, care formează imediat radicali liberi. Aceasta duce la deteriorarea celulelor. Până la 5 miligrame de cupru pe zi sunt inofensive. Cu toate acestea, dacă aportul crește peste această valoare, se poate produce intoxicații. Containerele care conțin cupru, în care băuturile acide sau alimentele au fost păstrate mult timp, se dizolvă încet și eliberează cuprul în aliment. Aceasta poate provoca și otrăvire.
Intoxicația cu cupru se manifestă în crampe abdominale, vărsături și diaree. Uneori, de asemenea, se termină fatal. De cele mai multe ori, excesul de cupru este excretat. Cu toate acestea, există două boli ereditare ale metabolismului cuprului. Acestea sunt boala Wilson și sindromul Menkes. Boala Wilson este o boală de depozitare a cuprului, excreția de cupru prin bilă este perturbată. Cupruul se acumulează în ficat și duce în cele din urmă la ciroză hepatică. În sindromul Menkes, absorbția cuprului prin intestin este perturbată.
