Treonină este un aminoacid esențial care, datorită grupului hidroxil, poate îndeplini mai multe funcții în metabolism. Este o componentă a majorității proteinelor din organism, cu o proporție deosebit de mare în țesutul conjunctiv. Treonina apare în patru forme stereoizomerice, prin care numai L-treonina cu configurația (2S, 3R) intră în discuție pentru structura proteinei.
Ce este treonina?
Treonina este un aminoacid proteic esențial, corpul uman nu îl poate sintetiza. Prin urmare, trebuie să fie luat cu alimente. Cu o malnutriție de treonină, vine prin urmare la probleme de sănătate.
Treonina este un aminoacid simplu structurat cu două centre stereogene. Din acest motiv, se pot forma patru stereoizomeri diferiți. Cu toate acestea, numai L-treonina cu configurația stereoizomerică (2S, 3R) este relevantă pentru structura proteinelor. În cele ce urmează, această moleculă este descrisă în continuare și, din motive de simplitate, este denumită treonină. Treonina este un aminoacid polar care, datorită grupului hidroxil, este capabil de fosforilări în enzime. Prin urmare, este adesea o componentă a enzimelor.
Treonina a fost descoperită drept ultimul aminoacid proteinogenic de biochimistul american William Cumming Rose în anii treizeci ai secolului trecut. Când hrănea șobolani, și-a dat seama că cei 19 aminoacizi cunoscuți până la acel moment nu erau suficienți pentru creșterea lor. După o căutare sistematică a factorului de creștere lipsă, Rose a fost capabilă să izoleze și să descrie treonina aminoacidului necunoscută anterior de fibrină.
Funcție, efect și sarcini
Treonina are o varietate de funcții în organism. Multe dintre funcții nu au fost încă cercetate mai detaliat. Cu toate acestea, se știe că treonina joacă un rol uriaș în creșterea și în metabolismul acidului uric.
S-a constatat că se produce prea mult acid uric în organism atunci când treonina este luată în exces, ceea ce în cazuri extreme poate duce și la gută. De asemenea, organismul trebuie să aibă suficient de magneziu, vitamina B6 și vitamina B3 pentru ca acesta să funcționeze optim. Mai mult, treonina este implicată în structura multor proteine. Cu toate acestea, este deosebit de frecventă în colagenul țesutului conjunctiv. În plus față de țesutul conjunctiv, este și o parte a mucinelor. Mucinele sunt glicoproteine foarte bogate în treonine, care sunt cele mai importante componente ale membranei mucoase.
Acestea protejează anumite organe, cum ar fi stomacul, de substanțe chimice agresive. În cazul stomacului, este acidul gastric care conține acid clorhidric. Dar oferă și alte organe care sunt echipate cu mucoase, protecție împotriva atacului de germeni infecțioși și substanțe chimice reactive. Treonina conținută în mucină cu grupa funcțională hidroxil joacă, de asemenea, un rol important.
Grupa hidroxil este punctul de atașare pentru esterificările cu acizi și compuși care conțin grupe acide. Astfel, grupurile fosfat ale acidului fosforic pot fi, de asemenea, legate aici. Prin urmare, în cadrul enzimelor, treonina este responsabilă pentru transferul grupărilor fosfat, adică pentru diferitele reacții de fosforilare. Treonina este, de asemenea, o parte importantă a anticorpilor. Aici este glicozilat cu reziduuri de zahăr, ceea ce este deosebit de crucial pentru funcționarea corectă a anticorpilor. Treonina joacă, de asemenea, un rol important în formarea neurotransmițătorului glicină. Glicina este un produs de descompunere a treoninei.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Așa cum am menționat deja, treonina este un aminoacid esențial și, prin urmare, trebuie luată cu alimente. Este format biochimic din L-aspartat la plante și microorganisme. Treonina se găsește în alimentele animale și vegetale. Ouăle de pui, somonul, pieptul de pui, carnea de vită, laptele de vacă, nucile, făina integrală de grâu și porumb, orezul nepețit sau mazărea uscată sunt deosebit de bogate în treonină.
În organismul uman, se obține prin descompunerea acestor proteine și încorporate în proteinele proprii ale organismului. În toate organismele, treonina se descompun în glicină și acetaldehidă sau propionil-CoA. Necesarul zilnic pentru un adult este de aproximativ 16 miligrame pe kilogram de greutate corporală. În funcție de greutate, aceasta este de 1 până la 2 grame de treonină pe zi.
Boli și tulburări
Deoarece treonina este un aminoacid esențial, simptomele deficienței se pot dezvolta dacă aportul este prea scăzut. O deficiență de treonină rezultă dintr-o dietă unilaterală cu alimente care conțin doar puțină treonină. O deficiență de treonină se manifestă prin oboseală, pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate, ficat gras sau o creștere slabă a oaselor.
Mai ales dacă deficiența de treonină apare în copilărie, creșterea copilului poate fi afectată masiv. Mai mult, sistemul imunitar este slăbit, deoarece treonina este o componentă importantă a anticorpilor. Ca urmare, există o susceptibilitate crescută la infecție. Sistemul imunitar slăbit crește, de asemenea, riscul de cancer. Mai mult, membranele mucoase nu mai pot îndeplini corect funcția lor de protecție. Devii mai predispus la infecție și expunere la substanțe chimice dure. Deoarece produsul de descompunere a treoninei este, printre altele, neurotransmițătorul glicină, funcțiile nervoase sunt influențate și de treonină. Lipsa acestui aminoacid poate duce la simptome neurologice. Dacă există un exces mare de treonină, se formează mai mult acid uric.
Cu toate acestea, efectul concentrațiilor moderate de treonină crescut este, de asemenea, că creșterea excreției de acid uric de către rinichi, ceea ce la rândul său contribuie la scăderea nivelului de acid uric. Dacă acest echilibru al efectelor treoninei este perturbat, poate duce la dezvoltarea gutei. Există o nevoie crescută de treonină în infecții, tulburări ale sistemului nervos (de exemplu, convulsii în scleroza multiplă), ALS (scleroză laterală amiotrofică), anxietate, iritabilitate, boli ale ficatului, schizofrenie și multe alte boli. Treonina suprima reacțiile nervoase hiperactive prin glicina produsului său de descompunere și contribuie la îmbunătățirea controlului neuromuscular.
