Fiecare organism are nevoie de o cantitate suficientă de energie pentru a putea efectua procesele corporale în mod corespunzător. Tot ceea ce ingerează prin alimente este procesat în organism și folosit ca energie pentru viața de zi cu zi. Dacă o persoană - sau o altă ființă vie - nu oferă organismului suficiente substanțe nutritive, setează foame sau senzația de foame. Există o diferență între foame și pofta de mâncare.
Ce este foamea
Foamea este un semnal de avertizare din partea corpului. Este o senzație declanșată de creier care este percepută ca neplăcută, ceea ce face ca persoana în cauză să ingere alimente.
Senzatia este controlata de neurotransmitatori din hipotalamus (diencefal). Acesta este principalul sistem de control al sistemului nervos central, care este responsabil pentru întreaga funcție și întreținerea organismului intern.
Sentimentele de foame și sațietate sunt controlate de interacțiuni complexe în corp, care până în prezent nu toate au fost cercetate în mod adecvat. Umplerea insuficientă a stomacului este indicată de mârâitul stomacului, dar nu declanșează în sine sentimentul familiar de foame. Cantitățile de glucoză și insulină din sânge servesc ca markeri pentru acest lucru.
Dacă o persoană nu oferă organismului suficiente nutrienți, aceasta are consecințe fatale pe termen lung, care în cazuri extreme poate duce la înfometare. Acest lucru nu se mai teme în țările industrializate, în timp ce oamenii din țările sărace ale lumii pot fi încă amenințați de foamete.
Cunoașterea aportului alimentar ca măsură de eliberare a foamei este ancorată în corpul ființelor vii. De asemenea, animalele au instinctul de a merge la vânătoare în mod regulat pentru a preveni înfometarea. Unele animale creează provizii pentru perioade grele sau de iarnă, astfel încât nu trebuie să le fie foame în aceste perioade.
Nu doar foamea îi face pe oameni să mănânce. În acest fel, socializarea și societatea au făcut din alimente un stimulent care are și alte scopuri decât asigurarea supraviețuirii. Prin urmare, apetitul ca fenomen psihologic trebuie deosebit de foame.
Funcție și sarcină
Funcția de a simți foame este de a asigura că organismul este alimentat corespunzător cu substanțe nutritive. Acest lucru merge mână în mână cu senzația de sațietate, care apare atunci când foamea este satisfăcută și le arată oamenilor că există un aport suficient de nutrienți.
Fără senzația de foame, ar exista riscul unei nutriții insuficiente pentru organism. Aceasta atrage energia necesară pentru realizarea sarcinilor zilnice din alimente. Dacă foamea nu este satisfăcută pe o perioadă lungă de timp, apar plângeri fizice care variază în severitate și cresc rapid în funcție de durata, deoarece organismul își folosește apoi propriile rezerve de energie ale organismului.
Cât durează sentimentul de plenitudine diferă de la o persoană la alta și depinde de diverși factori. Aceasta include pe de o parte condiția fizică, dar pe de altă parte și activitatea. Cu cât este mai activă o persoană, cu atât consumă și are mai multă energie. Prin urmare, persoanele active au o nevoie mai mare de calorii care trebuie acoperite de alimente.
În legătură cu senzația normală de foame, există și poftele, care se caracterizează printr-o dorință excesivă de a mânca imediat. Totuși, acesta este un proces care poate fi descris mai mult în ceea ce privește pofta de mâncare decât foamea propriu-zisă. Medicii diferențiază între poftele fizice și cele psihologice.
Există, de asemenea, o formă mixtă a ambelor. Primele includ, de exemplu, poftele induse hormonal sau cele declanșate de hipoglicemie. Pe de altă parte, declanșatorii psihologici pot fi, de exemplu, stresul emoțional sau diverse tulburări alimentare.
Boli și afecțiuni
Dacă senzația de foame persistă mult timp fără a fi mulțumit, creierul eliberează hormoni care provoacă stres. Cu toate acestea, atunci când îi este foame, organismul poate secreta și hormoni care îmbunătățesc starea de spirit, care într-o mare măsură pot duce la stări de intoxicare. Există riscul de a dezvolta diverse tulburări alimentare, cum ar fi anorexia sau bulimia.
Aportul alimentar redus permanent duce la depresie, agresivitate și modificări de dispoziție. Pe lângă lezarea fizică și pierderea greutății corporale, scăderea plăcerilor și a tulburărilor de somn nu sunt mai puțin frecvente. Pe termen lung, sentimentul de sațietate este de asemenea deranjat. Acest lucru poate duce la pofte alimentare.
Bolile asociate cu o tulburare a foamei și a comportamentului alimentar sunt anorexia nervoasă, mâncarea cu binge (bulimia nervoasă) și mâncarea cu binge. În plus, o lipsă permanentă de alimente duce la așa-numitul metabolism înfometat. Metabolismul se schimbă și este obligat să atragă energia necesară din propriile rezerve. Întregul metabolism se schimbă pe o perioadă mai lungă de timp.
Malnutriția poate afecta, de asemenea, dezvoltarea fizică și psihică, în special la o vârstă fragedă. În funcție de întindere, malnutriția provoacă leziuni masive ale organelor și poate duce în cele din urmă la înfometare.
