glutation (TSH) este o tripeptidă formată din cei trei aminoacizi cisteină, glicină și acid glutamic. Glutationul este considerat unul dintre cei mai importanți antioxidanți din corpul uman.
Ce este Glutathione?
Glutation este, de asemenea, numit γ-L-glutamil-L-cysteinylglycine desemnat. Este o tripeptidă care conține sulf, deci aparține grupului de proteine.
Din punct de vedere chimic, glutationul nu este un tripeptid obișnuit, deoarece acidul glutamic și cisteina sunt legate prin gruparea y-carboxil a acidului glutamic. În cazul unei tripeptide adevărate, legătura s-ar forma prin gruparea a-carboxil. Glutationul apare în corp ca glutation activ, redus și ca glutation oxidat. Glutationul servește în principal ca rezervă de cisteină și ca tampon redox.
Funcție, efect și sarcini
Glutationul este o rezervă de urgență pentru cisteină. Cisteina este un aminoacid care se poate forma în mod normal la ficat la adulți. Acesta joacă un rol important în sinteza proteinelor, adică în producția de proteine.
Organismul produce cantități mai mari de cisteină în sine, dar din moment ce aminoacidul se pierde constant și irevocabil prin oxidare, pot apărea deficiențe. În acest caz, glutationul poate fi transformat în cisteină. În sânge circulă aproximativ trei grame de cisteină sub formă de glutation. Această ofertă durează trei zile. Glutationul poate fi folosit și pentru sinteza taurinei. Taurina joacă un rol în producția de acizi biliari și influențează transmiterea semnalelor în sistemul nervos central. Deficitul de taurină duce la imunodeficiență și tulburări în sistemul imunitar.
O altă sarcină importantă a glutationului este protejarea proteinelor și lipidelor de membrană de așa-numiții radicali liberi. Radicalii liberi apar în numeroase procese metabolice care au loc odată cu consumul de oxigen. Factorii externi, cum ar fi stresul, ozonul, radiațiile UV, aditivii alimentari și numeroase substanțe chimice creează radicali liberi în organism.
Moleculele de scurtă durată pot deteriora ADN-ul și ARN-ul celulelor, proteinelor și grăsimilor. Radicalii liberi joacă un rol în procesul de îmbătrânire și în dezvoltarea multor boli precum cancerul, arterioscleroza, diabetul zaharat și Alzheimer. Pentru a proteja celulele de radicalii liberi, glutationul este oxidat. În plus, glutationul ajută ficatul să excrete substanțe dăunătoare și toxine.
Glutationul, printre altele, este necesar pentru ca fiecare moleculă dăunătoare să fie excretată. Acesta slăbește efectele nocive ale razelor X și chimioterapiei. Glutationul poate reduce, de asemenea, efectele fumului de tutun și alcool. Glutationul este folosit și pentru detoxifiere în caz de intoxicație cu metale grele, cum ar fi plumb, cadmiu sau mercur. Tripeptida asigură, de asemenea, procesul fiziologic de diviziune celulară, diferențierea celulelor și metabolismul celular și, în cel mai bun caz, previne degenerarea. Glutationul își asumă, de asemenea, sarcini în sistemul imunitar. Este implicat în formarea așa-numitelor leucotriene. Acestea controlează globulele albe din sânge. Glutationul servește astfel și la întărirea sistemului imunitar.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
De fapt, aproape toate celulele din corp sunt capabile să producă glutation. Ficatul este principalul loc de producție. Cisteina, glicina și acidul glutamic, adenozina trifosfat (ATP) și ioni de magneziu sunt necesare pentru formare.
Glutationul se găsește și în alimente, în special în fructe și legume. Pepene verde, sparanghel, portocale, broccoli, dovlecel, spanac și cartofi au un conținut ridicat de glutation. Alimentele care conțin limonen sunt benefice pentru sinteza unei enzime care conține glutation. Limonenul poate fi găsit în țelină, fenicul, soia sau grâu. De regulă, nevoia de glutation este acoperită de o dietă echilibrată, cu condiția să conțină suficiente cisteină, acid glutamic, magneziu și seleniu.
Glutationul apare sub două forme în corp. Pe de o parte este disponibil ca glutation activ, redus, iar pe de altă parte sub formă de glutation oxidat. La o persoană sănătoasă, raportul dintre glutation activ și oxidat este de 400: 1. Glutationul activ este cea mai eficientă formă. Numai în această formă tripeptida este capabilă să facă radicalii liberi inofensivi.
Boli și tulburări
În mod normal, organismul este capabil să producă suficient glutation. Cu toate acestea, nevoia este, de asemenea, destul de mare.
Poluarea aerului și a apei, medicamentele rețetate, leziuni, arsuri, traume, intoxicații cu metale grele, radiații radioactive, vapori de evacuare a mașinii, agenți de curățare chimică și toate procesele care generează radicali liberi în organism asigură o defalcare crescută a glutationului și, astfel, posibil o deficiență de glutation. De fapt, nu este o lipsă generală de glutation, ci mai degrabă o lipsă de glutation activ redus. Pentru a compensa daunele și a combate radicalii liberi, organismul folosește forma activă.
Enzima glutation reductază regenerează de fapt forma oxidată și o readuce în forma activă. Cu toate acestea, dacă expunerea organismului la toxine, poluanți și radicali liberi este prea mare, enzima nu mai poate să-și îndeplinească pe deplin sarcina și rămâne tot mai mult glutation oxidat. Raportul sănătos de 400: 1 nu mai este garantat. În aceste condiții, sistemul glutation redox nu mai poate funcționa corect. Funcția de apărare a antioxidanților este, de asemenea, sever afectată.
O consecință a acestui fapt este că mitocondriile din celule nu mai pot produce suficient adenozin trifosfat. ATP este cel mai important depozit de energie și furnizor de energie în metabolism și este necesar pentru toate procesele metabolice. Fără ATP suficient, există un deficit de energie. Oboseala cronică este rezultatul. Nivelul de glutation este scăzut în multe boli. În special în terapia biologică a cancerului, glutationul este, prin urmare, prescris din ce în ce mai mult ca adjuvant al chimioterapiei și al radiațiilor.
