A micronutrienți este un nutrient care este necesar doar în cantități foarte mici. Spre deosebire de micronutrienți sunt macronutrienții, care sunt necesari în cantități mai mari.
Ce este un micronutrient?
Dieta umană poate fi împărțită aproximativ în micro- și macro-nutrienți. Există doar trei macronutrienți în total: proteine, carbohidrați și grăsimi. Acestea sunt necesare în această ordine din punct de vedere al cantității. Lumea micronutrienților include multe alte substanțe.
Ele pot fi împărțite în vitamine și minerale și sunt adesea denumite oligoelemente, deoarece sunt necesare numai în urmele din alimente. De cele mai multe ori, cerința zilnică necesară este în gram, mai degrabă în intervalul de micrograme. Micronutrienții sunt necesari pentru menținerea multor funcții vitale ale corpului. De exemplu, ele ajută la construirea de celule imune, susțin producerea de noi globule roșii, întăresc oasele și protejează organele interne de boli și semne de uzură, dar, de asemenea, asigură funcția lor. Lipsa micronutrienților din dietă poate duce la simptome grave de deficiență. În același mod, aproape orice micronutrient poate fi supradozat și astfel vă faceți rău.
Funcție, efect și sarcini
Fiecare micronutrient are o funcție diferită în corp. De aceea, nevoia fiecărui micronutrient se schimbă pe parcursul vieții. De exemplu, un făt în primele 12 săptămâni de viață are nevoie de mult acid folic pentru dezvoltarea sănătoasă a sistemului nervos - în cantități pe care adultul le poate folosi ulterior, dar nu trebuie să supraviețuiască.
Micronutrienții găsiți în alimente sunt folosiți în principal pentru a permite regenerarea anumitor celule. Sunt încorporate în aceste celule deoarece, deși corpul nu poate produce el însuși aceste substanțe, nu poate construi diferit tipul de celule. Fierul, de exemplu, este substanța din globulele roșii care le permite să transporte oxigenul în primul rând.
Dacă organismul nu are fier de micronutrienți, atunci aportul de oxigen la toate organele și părțile corpului furnizate cu sânge este inadecvat și acest lucru poate provoca simptome severe. Dar nu numai regenerarea celulară este posibilă prin absorbția micronutrienților, sănătatea organelor și producerea de diverse secreții, enzime și mesageri chimici din organism depind, de asemenea, de micronutrienți.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
La fel ca macronutrienții, corpurile noastre nu pot produce singuri micronutrienți. În schimb, el trebuie să-l scoată din mâncare. În lumea industrializată astăzi, există aproape deficiențe în micronutrienți, care a fost foarte diferită în secolele anterioare. Cel puțin acesta este cazul unor micronutrienți, în timp ce alții sunt cunoscuți ca deficienți în anumite grupuri de populație. Nu este neobișnuit ca persoanele care trăiesc departe de mare să aibă deficiență de iod.
Aceiași micronutrienți nu se găsesc în fiecare tip de mâncare; unii sunt mai dificil de găsit decât alții. Fructele citrice, de exemplu, sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de vitamina C, există o mulțime de iod în peștele de mare, iar carnea roșie este deosebit de bogată în fier. Trebuie remarcat faptul că conținutul de micronutrienți într-un aliment se poate schimba semnificativ datorită modului în care este preparat. Fast food-ul, de exemplu, poate conține atât de multe legume - cu greu va putea fi găsit micronutrienții conținuți inițial în ele.
Pentru fiecare micronutrient există o valoare recomandată de OMS pe care o persoană ar trebui să o ia zilnic, în funcție de stadiul de viață și de starea de sănătate. Valorile se aplică bebelușilor și copiilor, copiilor și adulților. Alte rațiuni zilnice recomandate de micronutrienți se pot aplica femeilor însărcinate și persoanelor bolnave.
Boli și tulburări
Una dintre cele mai frecvente boli legate de micronutrienți este deficiența în una sau mai multe substanțe. În funcție de ce micronutrient lipsește, simptomele sunt diferite - și uneori abia se observă, alteori apar foarte clar.
Nu este neobișnuit ca acestea să fie simptome nespecifice, pe care persoana în cauză le redă inițial până când acestea au devenit vizibil mai grave. În Evul Mediu, simptomele deficitului erau încă la ordinea zilei în lumea de vest, astăzi sunt rare - cel puțin pentru majoritatea micronutrienților. Dacă dieta este bună, dar există încă o deficiență de micronutrienți, acesta poate fi un simptom al bolii gastro-intestinale. În aceste cazuri, doar o parte din aliment este absorbită de corpul pacientului, adică este absorbit în fluxul sanguin. Cu toate acestea, această parte redusă nu este suficientă pentru a-și acoperi nevoile și el dezvoltă simptome de deficiență în timp.
Acesta poate fi cazul bolilor inflamatorii intestinale, în cazuri rare este o consecință a cancerului la nivelul intestinului. O supradoză de micronutrienți poate fi la fel de periculoasă. Medicina ortomoleculară este o ramură a medicinei alternative care propune doze mari de micronutrienți ca măsură preventivă împotriva bolilor de tot felul. În special, micronutrienții metalici, cum ar fi fierul, pot fi supradozați și pot duce la simptome sau complicații grave.
Deși s-a presupus mult timp că vitaminele nu pot fi supradozate, studii recente au găsit legături între supradozajul sever al unor vitamine și mortalitatea crescută. Prin urmare, atunci când luați micronutrienți, în special prin suplimente alimentare, trebuie să verificați întotdeauna dinainte dacă acest lucru este cu adevărat necesar.
.jpg)
