lipazele

lipazele formează un grup de enzime solubile în apă care contribuie la descompunerea grăsimilor în metabolismul catabolic.

Grupul principal de lipaze, pancreatice și fosfolipaze catabolizează astfel de lipide. B. tri- și digliceride și esteri de colesterol prin împărțirea catalitică a acizilor grași simpli și a glicerolului. Substanțele sunt metabolizate în continuare de către organism sau folosite ca substanțe de bază în scopuri anabolice.

Ce sunt lipazele

Inițial, numai grupele de enzime care se divid în grăsimi, formate în pancreas, au fost incluse în grupul lipazelor. Într-un sens mai larg, lipazele, care se formează în glandele salivare ale limbii și în stomac, precum și fosfolipazele și lipaza lipoproteinelor aparțin de asemenea grupului enzimelor III (hidrolaze) conform clasificării internaționale.

Caracteristica comună a tuturor lipazelor este aceea că nu au nevoie de coenzime pentru bioactivitatea lor. De regulă, lipazele sunt secretate de glande exocrine, cum ar fi pancreasul, glandele salivare ale limbii și, într-o măsură mai mică, de mucoasa stomacului. Acest lucru înseamnă că lipazele sunt bioactive extracelular în cavitatea bucală, stomacul și intestinul subțire.

Există, de asemenea, lipaze care funcționează intracelular. Pentru ca celula să nu poată fi atacată de lipaza intracelulară, aceasta este localizată în organele celulare, lizozomii, care sunt închise de membrane speciale. Lysozomii sunt aproximativ comparabile cu veziculele, care conțin substanțe care trebuie transportate în anumite locații din celulă, dar nu sunt solubile în citosolul apos.

Funcție, efect și sarcini

Cele două sarcini și funcții principale ale lipazelor sunt, pe de o parte, să descompună grăsimile conținute în alimente, astfel încât acestea să poată fi absorbite de mucoasa intestinală a intestinului subțire și, pe de altă parte, să catabolizeze propriile rezerve de grăsime ale organismului, dacă este necesar, astfel încât energia eliberată în proces este disponibil pentru organism.

Pregătirea catabolizării grăsimilor alimentare începe în gură cu lipaza limbii și continuă în stomac sub acțiunea lipazei gastrice secretată de anumite celule ale mucoasei gastrice. Lucrarea principală de prelucrare a grăsimilor pentru absorbție de către enterocitele mucoasei intestinale este realizată de pancreas și fosfolipaze, fosfolipazele fiind produse și de celulele pancreatice exocrine și dirijate în intestinul subțire. În timp ce lipaza pancreatică divizează în principal acizii grași și împarte trigliceridele în monogliceride, fosfolipasa susține și catalizează în principal hidroliza fosfolipidelor.

Lipoprotein lipazele joacă un rol important în metabolismul grăsimilor din grăsimile proprii ale organismului. Ele descompun lipoproteinele, cum ar fi B. sub suspiciunea generală de LDL și asigură încorporarea acizilor grași eliberați în țesutul gras. O activitate ridicată a lipoproteinei lipaze poate într-adevăr să scadă conținutul de LDL în colesterol, dar acest lucru se întâmplă la prețul unei creșteri suplimentare a țesutului adipos. Lipasa sensibilă la hormoni (HSL) joacă un rol special. De asemenea, intervine în metabolismul intern al grăsimilor organismului și, prin descompunerea grăsimilor proprii ale organismului, creează substanțe de bază din care sunt sintetizați toți hormonii steroizi, precum cortizolul glucocorticoid, androgenii și estrogenii specifici sexului, mineralul corticoid aldosteron și mulți alții.

Educație, apariție, proprietăți și valori optime

Lipasele sunt de obicei sintetizate de celulele glandelor exocrine din glandele salivare de sub limbă, în celulele gastrice ale mucoasei gastrice și în celulele specializate ale pancreasului. Lipasele pot fi, de asemenea, găsite în interiorul celulelor sub formă de lipaze lizozomiale în incluziunile celulare, lizozomii. Cea mai mare acumulare de lipaze poate fi, prin urmare, găsită în tractul digestiv, în special în duoden.

Lipasa pancreatică se găsește și în serul din sânge și poate fi măsurată în laborator. Valorile de referință pentru femei și bărbați sănătoși sunt cuprinse între aproximativ 13 și 60 de unități pe litru (U / l). Trebuie menționat că valorile de referință sunt supuse unor fluctuații puternice în funcție de metoda de laborator folosită și în funcție de ora zilei și de sezon. Valorile crescute pot indica pancreatita, inflamația pancreasului sau afectarea funcției renale dacă abaterile nu pot fi explicate altfel.

Efectul catalitic al lipazelor se bazează pe structura lor terțiară în legătură cu anumite secvențe de aminoacizi. De obicei, există așa-numitele triade, secvențe de trei, care sunt compuse în mod normal din aminoacizii serină, histidină și acid aspartic. Atunci când gătim mâncarea, structurile terțiare ale majorității lipazelor sunt distruse astfel încât își pierd efectul catalitic.

Boli și tulburări

Organismul este furnizat cu lipaze prin auto-sinteză în celulele exocrine ale diferitelor organe, cum ar fi pancreasul, stomacul și glandele salivare și prin furnizarea de alimente care pot conține lipaze funcționale.

Dacă valorile de referință menționate mai sus de 13 până la 60 U / l sunt în mod clar subcotate sau depășite și nu pot fi explicate în alt mod, aceasta poate fi o indicație a unei tulburări în metabolismul lipidelor sau o inflamație a pancreasului (pancreatită). O creștere a lipazei pancreatice în serul sanguin poate fi, de asemenea, cauzată de o obstrucție mecanică a ieșirii biliare în intestin de către calculi biliari. Rezultatul enzimelor din pancreas este apoi atenuat de o migrare crescută în serul sanguin.

În plus față de pancreatită, nivelurile ridicate de lipază pot fi, de asemenea, cauzate de obstrucția intestinală, afectarea funcției renale, inflamația vezicii biliare, diabet, hepatită și alte boli. O deficiență de lipaze autoformate se manifestă simptomatic în așa-numitele scaune grase sau diaree grasă, cunoscută sub numele de steatorhea. Lipsa lipazelor poate fi cauzată de tulburări patologice ale pancreasului, de o tumoră pancreatică sau z. B. Fibroza chistică cauzată de fibroza chistică. Cu o deficiență cronică de lipaze există riscul ca dezvoltarea modificărilor aterosclerotice să fie favorizată.