glutamina

glutamina este un aminoacid proteic neesențial. Acesta joacă un rol central în toate procesele metabolice și în structura proteinelor. Glutamina este cea mai frecventă în bazinul liber de aminoacizi.

Ce este Glutamina?

Glutamina este un aminoacid neesențial care, pe lângă grupa amino caracteristică aminoacizilor, conține și o grupare acid amidică. Neesențial înseamnă că poate fi sintetizat în organism. În forma L este un aminoacid proteinogen.

În cele ce urmează, atunci când este menționată glutamină, aceasta este întotdeauna L-glutamină a însemnat. În grupul de aminoacizi liberi, glutamina are cea mai mare proporție cu 20%. Una dintre principalele sale funcții este să acționeze ca donator al grupului amino. Acestea fiind spuse, glutamina este responsabilă pentru transferul grupărilor amino. Mai mult, glutamina este strâns legată de acidul aminoacid glutamic. Diferența dintre cei doi compuși este că glutamina conține o grupare acid amidică în loc de grupul acid al acidului glutamic. Atunci când grupurile amino sunt transferate, cei doi aminoacizi sunt convertiți în mod constant unul în altul.

În forma sa liberă, glutamina este un solid cristalin incolor, cu un punct de topire de 185 de grade. Este moderat solubil în apă, dar insolubil în alcooli și în alți compuși organici. Deoarece ionul de hidrogen al grupului acid migrează la grupa amino, glutamina este prezentă sub formă de zwitterion. În exterior, însă, pare neutru, deoarece sarcinile pozitive și negative se află în aceeași moleculă.

Funcție, efect și sarcini

Glutamina ocupă funcții importante în organism. Apare ca metabolit în aproape toate procesele metabolice. Este o componentă esențială a aproape toate proteinele. Proporția sa este deosebit de mare în celulele musculare.

Mai mult, nevoia sa în țesuturi foarte metabolice este foarte mare. Acest lucru este valabil mai ales în cazul țesuturilor și celulelor cu o rată mare de profilare. Deoarece sistemul imunitar trebuie să formeze constant noi celule pentru a se apăra de germeni, este necesară o cantitate deosebit de mare de glutamină pentru sinteza proteinelor. Nevoia este, de asemenea, extrem de ridicată pentru traume, răni și infecții grave. Cu toate acestea, din moment ce producția de glutamină nu crește, conținutul său în piscina de aminoacizi liber scade dramatic în aceste condiții.

O altă funcție este transferul menționat mai sus de la moleculă la moleculă. Când aminoacizii sunt descompuse, glutamina transportă grupa amino în ficat, unde este descompusă în amoniac și excretată prin rinichi. În celulele musculare, glutamina asigură reținerea apei în celule în timpul efortului fizic. Acesta este considerat a fi un semnal pentru construcția de proteine, astfel încât procesele anabolice sunt inițiate. Drept urmare, construirea mușchilor este susținută în mod semnificativ de glutamină. De asemenea, glutamina îndeplinește funcții importante în sistemul nervos.

Acidul glutamic (glutamat) înrudit chimic acționează ca un neurotransmițător. După conducerea excitației, glutamatul este transportat din fanta sinaptică în celulele gliale. Pentru a fi preluat din nou în neuronii sinaptici, glutamatul trebuie mai întâi transformat în glutamină. Acolo, glutamina este transformată din nou în glutamat. S-a constatat, de asemenea, că glutamina crește performanța memoriei. Printre altele, promovează și formarea neurotransmițătorului GABA, care inhibă transmiterea stimulilor în celulele nervoase. Prin urmare, acționează și ca un sedativ și permite organismului să facă față mai bine situațiilor stresante.

Educație, apariție, proprietăți și valori optime

Glutamina este sintetizată în mod constant din alți aminoacizi din organismul uman. Aminoacizii esențiali leucină și valină sunt esențiali pentru biosinteza sa. Împreună cu izoleucina, ambii aminoacizi reprezintă BCAA ca un amestec de aminoacizi esențiali, care sunt foarte importanți pentru construirea mușchilor.

Cu o dietă suficientă și echilibrată, trebuie acoperită necesitatea de BCAA și, prin urmare, de glutamină. În unele situații se consumă mai multă glutamină decât se poate produce în acest moment. Cu toate acestea, o concentrație mult redusă nu crește producția de glutamină în organism. Apoi ar trebui să fie preluat mai intens prin alimente. Quark, soia, făina de grâu și carnea sunt deosebit de bogate în glutamină.

Vă puteți găsi medicamentul aici

Boli și tulburări

S-a constatat că în bolile severe, cum ar fi pancreatita sau infecțiile severe, concentrația de glutamină liberă în bazinul de aminoacizi scade dramatic. Același lucru se aplică traumatismelor și rănilor. În aceste cazuri, organismul are o nevoie mai mare de glutamină datorită numărului mare de celule noi care se formează.

Cu toate acestea, biosinteza sa nu crește. Conținutul ridicat de glutamină este o măsură de precauție a organismului pentru a supraviețui crizei grave de sănătate. În aceste situații, trebuie să se furnizeze o cantitate suficientă de glutamină. Încă nu a fost posibilă clarificarea concludentă dacă este utilă o doză suplimentară. Există rezultate contradictorii ale studiului în acest sens. Administrarea suplimentară de glutamină la pacienții grav bolnavi cu insuficiență multiplă de organ nu a arătat niciun efect sau chiar o rată a mortalității crescută.

De asemenea, organismul se poate adapta la concentrații scăzute de glutamină. Simptomele de otrăvire pot apărea chiar la acest grup de pacienți atunci când doza este crescută. O doză suplimentară la persoanele sănătoase nu are de obicei consecințe negative. Este recomandat să o luați pentru a crește performanța memoriei și pentru a construi mușchi. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim întotdeauna că luarea acestuia poate fi contraproductivă pentru persoanele cu risc cu boli grave.

Cu toate acestea, glutamatul trebuie de asemenea luat în considerare în legătură cu glutamina. Ca acid glutamic, glutamatul este un aminoacid legat de glutamină. Aportul crescut de glutamat poate duce la furnicături în gât, bufeuri, greață și chiar vărsături. Deoarece alimentele chinezești sunt deosebit de puternic condimentate cu glutamat, aceste simptome sunt cunoscute sub numele de China Restaurant Syndrome.