eicosanoids sunt substanțe hidrofobe asemănătoare hormonilor care acționează ca neurotransmițători sau imunomodulatori. Ele sunt formate în cursul metabolismului grăsimilor. Materiile prime sunt acizii grași omega-6 și omega-3.
Ce sunt eicosanoizii?
Eicosanoizii asemănători hormonilor joacă un rol major ca neurotransmițători sau imunomodulatori. Uneori provoacă reacții opuse. Practic, sunt mediatori între sistemul imunitar și sistemul nervos. Eicosanoidele sunt derivate din acizii grași omega-6 sau omega-3.
Conțin 20 de atomi de carbon, de la care este derivat numele lor. În greacă, cuvântul douăzeci înseamnă „eikosi”. Toate eicosanoizii conțin acid prostanoic ca structură de bază. Există trei serii de eicosanoizi. Seria 1 este sintetizată din acid dihomogammalinolenic (DGLA) și are proprietăți antiinflamatorii. Prin urmare, ingredientele active din această serie sunt deseori denumite eicosanoide bune. Seria 2 cu așa-numitele eicosanoide malefice este responsabilă pentru reacțiile inflamatorii și conducerea durerii. Este fabricat din acid arahidonic (AA).
Seria 3 este derivată din acidul eicosapentaenoic (EPA). Această serie are, de asemenea, un efect antiinflamator și este antagonistul seriei 2. Grupele de substanțe rezultate din această serie funcționează prin intermediul receptorilor de membrană cuplată cu proteina G. Grupurile de substanțe individuale pot fi împărțite în prostaglandine, prostaciclină, tromboxani și leucotriene. Cea mai importantă serie de eicosanoizi este seria 2, deși conține substanțe care favorizează inflamația. Totuși, acestea sunt reacții defensive ale organismului care sunt necesare în situația acută.
Funcție, efect și sarcini
Eicosanoizii reprezintă o multitudine de substanțe active asemănătoare hormonilor care îndeplinesc diferite funcții pentru organism. În general, acestea sunt substanțe care mediază între sistemul imunitar și sistemul nervos.
În caz de infecții, leziuni, traume sau expunere la particule străine, unele dintre eicosanoide stimulează reacțiile de apărare, care sunt exprimate în inflamație și durere. Opozanții acestor substanțe, care aparțin aceleiași clase de substanțe, au, de asemenea, un efect antiinflamator. Ambele funcții sunt vitale pentru organism. Pentru seria 1, acidul dihomogammalinolenic (DGLA) este responsabil ca materie primă. Acest compus este precursorul eicosanoidelor antiinflamatorii din seria 1. În același timp, totuși, este și precursorul acidului arahidonic, care la rândul său acționează ca materie primă pentru eicosanoidele din seria 2.
Acidul arahidonic este întotdeauna asociat cu sinteza eicosanoidelor inflamatorii. În realitate, metabolismul acidului arahidonic creează metaboliți cu funcții uneori foarte opuse. Tot aici, există metaboliți inflamatori și care cresc febră, precum și metaboliți antiinflamatori și care scad febra. Eicosanoidele din seria 3 sunt antiinflamatoare și acționează ca niște contrapartide reale ale seriei 2. Materialul lor de pornire este acidul eicosapentaenoic și, spre deosebire de celelalte serii, un acid gras omega-3. Majoritatea eicosanoizilor se mai numesc prostaglandine. Sunt aproape identice cu cele trei serii.
Așadar, există atât prostaglandine pro-inflamatorii, cât și antiinflamatorii. Protaglandinele din seria 2 joacă de departe cel mai important rol: sunt responsabile de durere, inflamație și coagulare de sânge și sunt, prin urmare, un domeniu țintă special al industriei farmaceutice. Sunt testate diverse medicamente pentru a le limita eficacitatea. Seria 2 prostaglandinele includ, de asemenea, prostaciclină și tromboxan.
Prostaciclină este implicată în răspunsurile inflamatorii. În același timp, însă, combate coagularea sângelui. Tromboxanul este antagonistul prostaciclinei în ceea ce privește coagularea sângelui. Activează agregarea trombocitelor. Leucotrienele aparțin, de asemenea, eicosanoidelor. Leucotrienele nu sunt prostaglandine. Dar sunt, de asemenea, derivate din acid arahidonic. Se găsesc în globulele albe din sânge și promovează, de asemenea, procesele inflamatorii.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Eicosanoidele sunt derivate din acizi grași nesaturați. Acizii grași omega-6 și omega-3 joacă în principal un rol. Pentru eicosanoidele din seria 1 și 2, se utilizează acidul gamma-linolenic ca materie primă.
Este un acid gras omega-6 care este sintetizat din acidul linoleic esențial sau ingerat prin uleiuri vegetale. Acidul dihomogammalinolenic și acidul arahidonic sunt formate din acidul linoleic și în final din gama gamma-linolenic. Cu toate acestea, acidul arahidonic este furnizat și prin alimente independent de biosinteză. La urma urmei, acidul linoleic este materialul de pornire atât pentru eicosanoizii antiinflamatori cât și antiinflamatorii. Acidul gamma-linolenic se găsește în special în uleiul de boră, uleiul de primrină de seară și uleiul de cânepă.
Materialul lor de pornire (acid linoleic) poate fi găsit în multe uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, uleiul de rapiță sau uleiul de măsline. Acidul eicosapentaenoic cu acid gras omega-3 este materialul de pornire pentru eicosanoidele antiinflamatorii din seria 3, care sunt și antagoniști ai seriei 2. Acidul eicosapentaenoic se găsește în principal în uleiul de pește. Somonul și heringul sunt deosebit de bogate în acid eicosapentaenoic.
Boli și tulburări
Toți eicosanoizii îndeplinesc funcții extrem de importante în organism. Reacțiile inflamatorii cauzate de diverse prostaglandine sunt, de asemenea, vitale pentru reacțiile de apărare fizică.
Totuși, aceste prostaglandine sunt active și în reacțiile alergice și în bolile autoimune. În acest caz, reacția imunitară este îndreptată împotriva proteinelor străine inofensive normal sau, în cazul bolilor autoimune, chiar și împotriva proteinelor proprii ale organismului. Încă nu se înțelege pe deplin ce procese duc la aceste reacții incorecte. Cu toate acestea, efectele îmbunătățite ale eicosanoizilor din seria 2 pot duce și la acest lucru. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să existe un raport echilibrat între acizii grași omega-6 și omega-3 din dietă.
Astăzi, acizii grași omega-6 sunt ingerate în cantități suficiente cu alimente. Cu toate acestea, există adesea un deficit de acizi grași omega-3, deoarece acest lucru poate fi acum obținut în principal din uleiul de pește. Cu toate acestea, boli precum diabetul zaharat, obezitatea, stresul, bolile hepatice, inactivitatea fizică sau lipsa de vitamine și minerale pot afecta, de asemenea, procesele metabolice din organism, astfel încât se creează un dezechilibru între acizii grași omega-6 și omega-3. Rezultatul este reacții inflamatorii crescute și apariția crescută de alergii, plângeri astmatice și boli autoimune.
