colină este un agent biologic răspândit și indispensabil. Multe procese metabolice au loc doar cu ajutorul colinei. Deficitul de colină duce deci la o varietate de probleme de sănătate.
Ce este colina
Colina este un compus cuaternar de amoniu care este de asemenea un alcool monohidric. Atomul de azot este înconjurat de trei grupe metil și o grupare hidroxil. Deoarece compusul de amoniu este încărcat pozitiv, este prezent sub formă de sare.
Este disponibil comercial sub formă de clorură de colină. Ingredientul activ se găsește în multe alimente sub formă de nutrienți semi-esențiali solubili în apă. A fost descoperită pentru prima dată în bilă de porc de către chimistul german Adolph Strecker în 1849. În 1862 Adolph Strecker a caracterizat și numit acest ingredient activ. Colina obișnuia să fie clasificată ca o vitamină a complexului de vitamine B, deoarece atunci când a fost ingerată a avut un efect caracteristic asupra sistemului nervos și a diferitelor procese metabolice.
Cu toate acestea, a fost recunoscut și faptul că este produs și în metabolismul uman din aminoacizii metionină și lizină. Totuși, producția proprie a corpului nu este atât de mare încât necesarul de colină poate fi acoperit în mod adecvat în orice moment. De aceea, colina este cunoscută acum ca ingredient activ asemănător vitaminei. Colina este numită după cuvântul grecesc pentru gal "Cholé". Ca o componentă importantă a bilei, este responsabilă de emulsionarea substanțelor asemănătoare grăsimii și, astfel, de eliminarea grăsimii din ficat.
Funcție, efect și sarcini
Colina are o varietate de funcții în organismul uman. În organism, este transformat în acetilcolină prin esterificare cu acid acetic.
Acetilcolina este un neurotransmițător important care este responsabil de transmiterea impulsurilor nervoase. Acesta joacă un rol major atât în sistemul nervos simpatic, cât și parasimpatic. Aceste transmisii de stimul au o influență decisivă asupra performanței intelectuale, concentrării și memoriei persoanei. De exemplu, la concentrații scăzute de colină, s-a constatat o concentrație semnificativ redusă și performanța memoriei. Colina este de asemenea implicată în sinteza mielinei. Mielina este o proteină care protejează traiectele nervoase de influențele externe prin izolare.
Colina este de asemenea o componentă cheie a membranelor celulare sub formă de fosfolipide. Cel mai cunoscut fosfolipid al membranelor este lecitina. Lecitina constă în glicerină esterificată cu doi acizi grași și colină. Contactele celulare sunt, de asemenea, mediate prin fosfolipidele legate de membrană ale colinei. În plus față de acid folic și metionină, colina este de asemenea un purtător important al grupării metil. Dacă există o deficiență de acid folic și vitamina B12, colina asigură metilarea homocisteinei în metionină.
Astfel, ajută metionina să funcționeze în continuare ca agent de transfer al grupării metil. Colina joacă de asemenea un rol important în bilă. Acolo, sub forma esterificată, asigură emulsificarea lipidelor și poate astfel transporta grăsimea și colesterolul din ficat. Acest lucru împiedică acumularea grăsimilor în ficat. La urma urmei, colina este de asemenea implicată în sinteza unor hormoni importanți, cum ar fi norepinefrină sau melatonină.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
Colina este răspândită în natură. În organismul uman este obținut din aminoacizi lizină și metionină. În timpul biodegradării, lizina furnizează metabolitul dimetilamină, care este metilat la colină de către donorul grupării metil metionină. În organism este esterificat sub formă de lecitină în membranele celulare, ca metabolit în metabolism și esterificat cu acid acetic sub formă de neurotransmițător acetilcolină.
Deoarece este legat sub formă de lecitină în membranele celulare ale tuturor ființelor vii, poate fi ușor preluat prin alimente. Se găsește în alimentele care conțin încă componente ale membranelor celulare. Gălbenușurile de ou, ficatul de vită, ficatul de pui, germenii de grâu, slănină, soia uscată și carnea de porc conțin o cantitate deosebit de mare de colină. O dietă sănătoasă și variată ar trebui să acopere necesarul zilnic de colină. În cazul unei diete vegetariene, trebuie să se acorde o atenție deosebită consumului de legume bogate în colină. Acestea includ cereale și leguminoase.
Boli și tulburări
Deoarece colina joacă un rol central în multe procese din organism, o deficiență de colină are un efect negativ asupra stării de sănătate. De obicei, există suficient colină în alimente, încât să nu apară efectiv un deficit de colină.
Cu toate acestea, există boli care pot fi identificate cu o deficiență de colină. Consumul excesiv de alcool poate duce la un deficit de colină. O tulburare de malabsorbție grasă duce, de asemenea, la ea. Mai mult, o deficiență de acid folic duce, de asemenea, la o deficiență secundară de colină. Dacă lipsește acidul folic, colina preia funcția de purtător al grupării metil. Acesta este defalcat și nu mai este disponibil pentru alte procese. Sinteza proprie a corpului este insuficientă. Boli grave, cum ar fi SIDA, pot duce, de asemenea, la un deficit de colină. Consecințele unei suboferte cu colină sunt multiple.
Acest lucru se arată cel mai drastic prin dezvoltarea ficatului gras. Din cauza lipsei de colină, grăsimile nu mai pot fi transportate din ficat. Sunt depozitate în hepatocite.Drept urmare, ficatul nu mai poate îndeplini funcția de detoxifiere corespunzătoare. Pe termen lung, apare degradarea ficatului. În caz de deficiență, colina nu mai este disponibilă în cantități suficiente pentru sinteza acetilcolinei. Apar simptome precum concentrarea slabă și uitarea.
Nivelurile scăzute de colină sunt adesea legate de niveluri ridicate de homocisteină din sânge. Homocisteina este un factor de risc pentru dezvoltarea arteriosclerozei. În plus, o deficiență de colină pare, de asemenea, să agraveze patogeneza unor boli. Printre altele, s-a constatat că colita ulcerativă este influențată pozitiv de administrarea de lecitină. Același lucru este valabil și pentru inflamația cronică sau chiar pentru cancerul de sân.
