În Argentina, Paraguay, dar și în restul Americii de Sud este pereche o băutură națională și foarte populară cu populația. În Europa, ceaiul mate este, de asemenea, o băutură populară de slăbire. Deoarece mate, ca un preparat de ceai din frunze, ameliorează poftele și stimulează metabolismul.
Apariția și cultivarea matei
pereche este o așa-numită plantă arbustivă și originară din pădurile araucariene din America de Sud. Arborele mat este perenă și poate atinge înălțimi de până la 14 metri. Dar acest lucru se aplică doar în sălbăticie, deoarece copacii cultivati rămân de obicei sub 10 metri. Până în prezent, botanicii nu au nicio explicație pentru acest fenomen, în ciuda celei mai bune calități și fertilizare a solului.
Frunzele arbustului mate au o lungime de aproximativ 20 de centimetri, cu formă rotunjită-ovală și cu o margine clar notată. Florile arborelui alb sunt albe și cresc în ciorchini de aproximativ 50 de flori individuale. Fructele roșii tipice roșii se dezvoltă ulterior din aceste flori. Mate este numele englez al arborelui, care s-a stabilit și în Europa. Numele botanic este Ilex paraguariensis.
Numele de ceai Paraguay sau yerba mate sunt de asemenea cunoscute popular. Ca și ceaiul negru sau verde, mate conține, de asemenea, o cantitate nesemnificativă de cafeină, care este denumită teeină într-un preparat de ceai. Cu toate acestea, ceaiul mate conține cafeină semnificativ mai puțin decât aceste alte tipuri de ceai.
Efect și aplicare
Modul de acțiune al preparatelor obținute din mate este explicat de gama largă de ingrediente, care în totalitatea lor sunt responsabile de efectul farmacologic. O serie de substanțe individuale eficiente au fost deja izolate de mate, inclusiv cofeina, teobromina, uleiul esențial, acidul tanic, clorofila, vanilina, diverse vitamine, inositol, trigonellină și acid ursolic.
Ultimele două sunt, de asemenea, responsabile pentru gustul tipic delicat de amar de ceai mate. Deși este o plantă perenă, timpul de colectare este limitat la perioada cuprinsă între mai și septembrie. Preparatul de ceai preparat din mate poate fi savurat fierbinte sau rece. Ceaiul cu gust deosebit este atât o băutură răcoritoare, cât și un remediu pentru o varietate de tulburări și boli. Efectele secundare ale preparatului de ceai din frunze sunt practic necunoscute din cauza digestibilității ridicate, cu excepția cazului în care băutura a fost supradozată.
Fenomenele nedorite care apar apoi, cum ar fi sentimentele de teamă, neliniște, tremur sau inima de alergare, se datorează exclusiv unui aport excesiv de mare de cafeină. Frunzele de Mate sunt disponibile în comerț ca produse medicamentoase finite, nu există o cerință de prescripție medicală. Consumatorii pot alege între frunzele neprăjite și prăjite din arbustul mat.
Nu există nicio diferență în efect, doar în gust. În ceea ce privește gustul, preparatele de ceai preparate din frunzele prăjite sunt similare cu ceaiul negru, în timp ce ceaiul din frunze mate neprăjite este o amintire a ceaiului verde. Cu toate acestea, mai mult de 3 grame de frunze mate nu trebuie consumate pe zi. Pentru preparare, se toarnă 2 lingurițe de frunze uscate peste apă clocotită, cu var scăzut, timpul de răsturnare fiind de 5 până la 10 minute.
Similar cu ceaiul negru, efectul stimulant este semnificativ mai mare în timp de preparare scurtă. Cercetările recente au arătat hidrocarburi aromatice policiclice în mate. Prin urmare, ceaiul Mate nu trebuie consumat permanent sau în concentrații excesive.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire
Ca remediu popular, perechea are o importanță mare pentru sănătate. Ca stimulent al metabolismului, partenerul este deosebit de util în pierderea în greutate, deoarece unele dintre ingrediente amortesc senzația de foame. O ceașcă de ceai mate poate fi de mare ajutor, în special în privința poftelor alimentare, pentru a vă controla mai bine comportamentul alimentar propriu. Principalul domeniu de aplicare a ceaiului mat este, prin urmare, supraponderalitatea și obezitatea (obezitatea).
Cofeina și teobromina cresc funcția de forță și bătăi a inimii și stimulează sistemul nervos central. Un factor de protecție a celulelor este creat de ingrediente care au potențialul de a intercepta așa-numiții radicali liberi. Acest efect antioxidant și germicid beneficiază de asemenea pacienții cu tendință la infecții ale tractului urinar descendent.
După ce vă bucurați de ceaiul de mat ca terapie de înroșire, simptomele de obicei se reduc rapid. De asemenea, bolile reumatice, depresia, inflamația, febra sau iritațiile pielii răspund bine la efectele matei. Dovezi științifice privind eficacitatea acesteia sunt deja disponibile. Femeile însărcinate, precum și copiii și adolescenții, nu ar trebui să bea ceai mate, deoarece nu există studii verificate pentru aceste grupe de vârstă care exclud în mod sigur inofensivitatea.
Contraindicații suplimentare sunt hipertensiunea arterială, ulcerații la stomac, aritmii cardiace sau hipertiroidism. Deoarece consumul de ceai mate ar putea agrava simptomele acestor imagini clinice. Ceaiul Mate este de asemenea folosit preventiv pentru gută, deoarece are un efect de eliminare a acidului uric, chiar atacurile manifeste de gută pot fi diminuate în durată și intensitate prin consumul de ceai mate.
Efectul profilactic al ceaiului mate s-a dovedit a fi util în bolile gastro-intestinale. Mecanismul de acțiune este încă necunoscut, dar se presupune că anumite ingrediente din prepararea ceaiului au un efect protector asupra membranei mucoase. Acest lucru ar explica, de asemenea, efectul de vindecare și analgezic al ceaiului mate în ulcerul stomacal și duodenal. O altă teorie este că ceaiul mat neutralizează excesul de acid stomacal, ceea ce la rândul său ar explica efectele sale asupra arsurilor la stomac.
Este recomandat să nu vă bucurați niciodată de ceaiul mate pe stomacul gol, dar întotdeauna după masă. Ceaiul poate fi băut fierbinte, dar și după ce s-a răcit complet. În infuzia de ceai preparată, ingredientele valoroase rămân aproape neschimbate până la 48 de ore. Oricine ia ceai de matcă pe o perioadă mai lungă de timp, trebuie să-și informeze medicul despre aceasta.
