asmăţui

Grecii antici o știau deja asmăţui. Romanii au folosit-o ca condiment alimentar și medicament. Faptul că planta aromatică culinară nu este doar un condiment gustos, ci are și proprietăți medicinale, a fost aproape uitată astăzi.

Apariția și cultivarea cireșului

Faptul că planta aromatică culinară nu este doar un condiment gustos, ci are și proprietăți medicinale, a fost aproape uitată astăzi. Dintre asmăţui este o plantă umbelifică și apare la 9-15 specii. Dintre Cerbul real (Anthriscus cerefolium) sau Chervil de grădină se folosește sub formă de frunze proaspete ca condiment. Planta erbacee anuală sau perenă este rezistentă la îngheț. Are tulpini ramificate cu goluri subțiri și crește până la 80 de centimetri înălțime. Frunzele de culoare verde deschis alternativ sunt similare cu cele ale pătrunjelului, dar nu sunt la fel de moi ca acestea.

Frunzele alungite sau în formă de ou ale adevăratului chervil sunt de obicei multi-pinnate. Ca și pătrunjelul sălbatic, pot fi consumate crude sau gătite. În mai / iunie, multe flori minuscule albe se deschid pe inflorescențe cu capăt dublu. Fructele chervil (achenele duble de culoare maro închis) se formează toamna.

Dacă doriți să colectați chervilul sălbatic în scopuri medicinale, ar trebui să tăiați planta în august / septembrie și să o uscați. Dacă nu sunteți familiarizați cu el, cel mai bine este să vă aduceți un specialist cu dvs., deoarece soiurile de chervil comestibil pot fi confundate cu ușurința otrăvitoare și cu umbela dulce (chervil spaniol). Chervilul de bucătărie are un gust dulce, cu un indiciu de anason și pătrunjel.

Este utilizat în formă uscată pentru aplicații de vindecare. Chervil este originar din sudul Rusiei, Asia de Vest și Europa de sud-est. Astăzi planta versatilă se găsește și în formele sale sălbatice din toată Europa. Preferă locurile însorite, cu un sol moale ușor umed, bogat în humus și crește pe pământ, în păduri rare și pe marginile pădurilor.

Efect și aplicare

Chervil conține substanțe amare, flavonoide, apiină, taninuri, glicozide, ulei esențial, acizi grași nesaturați, isoanetol, chavibetol, mult fier, zinc, magneziu, potasiu și multă vitamina C și provitamina A. Este utilizat intern sub formă de ceai și suc proaspăt presat și extern utilizat sub formă de comprese și păsări.

Chervil are un efect hematopoietic, antiinflamator, antioxidant, imunitar, antihipertensiv, circulator, diuretic, antipiretic, expectorant, stimulant al metabolismului, antiseptic, stimulant al apetitului, digestiv, antiprurigic și calmant nervos.

Pentru a prepara ceaiul de chervil diuretic și detoxifiant, se toarnă o lingură de plantă uscată cu 250 de mililitri de apă clocotită. După zece minute, ceaiul este încordat. Utilizatorul bea trei căni pe zi, pe o perioadă de trei până la patru săptămâni, dacă dorește să-l ia pe un tratament de primăvară. Pentru a face schnapps chervil, pacientul toarnă o mână de frunze proaspete de chervil într-o sticlă cu gât larg și apoi toarnă un litru de cereale peste ea.

Câteva zile mai târziu, turnă lichidul acum verde printr-o cârpă de bumbac curată și îl umple într-o altă sticlă. Produsele Chervil sunt de obicei bine tolerate. Cu toate acestea, la persoanele deosebit de sensibile, poate apărea iritarea membranei mucoase gastrice. Femeile însărcinate nu ar trebui, în general, să consume conserve (nici măcar ca plantă).

Chervil brut - dacă este consumat în stare proaspătă în cantități mari - poate provoca fotodermatită: Furocoumarinele conținute în plantă fac ca pielea să fie mai sensibilă la lumină.

Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire

Chervil are un efect de purificare și de purificare a sângelui, deci este potrivit pentru tratamente de detoxifiere (ficat, vezică biliară, intestine, organe ale tractului urinar). Datorită uleiurilor esențiale și substanțelor amare, rinichii și funcția intestinală sunt stimulate și produsele deșeuri metabolice, toxinele alimentare și reziduurile de medicamente sunt expulzate din organism. Infecțiile renale sunt ameliorate de proprietățile antiinflamatorii ale chervil.

În plus, ingredientele stimulează digestia, astfel încât constipația încăpățânată și gazele sunt eliminate. Datorită conținutului ridicat de fibre, cerbul poate chiar opri diareea: fibrele se umflă în intestin și asigură astfel mai mult volum de scaun. În același timp, leagă excesul de colesterol și scad nivelul lipidelor din sânge.

Datorită proprietăților de deshidratare a chervilului, substanțele inflamatorii sunt îndepărtate mai repede și sunt atenuate infecțiile și inflamațiile din organism. Retenția de apă în țesut este redusă. Datorită proprietăților lor expectorante, izoanetolul și chavibetolul asigură că chiar mucusul bronșic încăpățânat este slăbit și amorsat.

Conținutul ridicat de vitamina C, provitamina A și flavonoide întărește sistemul imunitar, determină formarea de noi celule de apărare și protejează celulele și organele de radicalii liberi care distrug celulele. Metabolizarea este stimulată, producția de energie în celule a crescut. Acizii grași nesaturați conținuți în chervil, cum ar fi acidul petroselinic, au efecte calmante nervoase și care favorizează somnul și îmbunătățesc, de asemenea, memoria.

Pacienții care suferă de eczeme sau acnee și victime de arsură pot scăpa de disconfortul lor cu compresele chervil și prin alergare cu decoctul. Substanțele active conținute în chervil au apoi un efect antiseptic și de vindecare a rănilor și promovează formarea de noi celule ale pielii pe zona afectată. Pentru plângeri reumatice și noduli gutați, ajută compresele cu decoct chervil, care sunt plasate pur și simplu pe zona dureroasă a pielii sau a articulației.

Mușcăturile de insecte sunt pur și simplu măcinate cu o anumită decoct pentru a ușura mâncărimea. Compresele cu suc de presă chervil, beta-carotenul, vitamina C, flavonoidele, substanțele amare, uleiul esențial, fierul, magneziul și zincul au, de asemenea, un efect de netezire a ridurilor. Pentru a face acest lucru, utilizatorul pur și simplu udă zona afectată cu sucul de chervil proaspăt stors. Pleoapele umflate sunt tratate prin plasarea compreselor pe ochi timp de 15 minute. El mestecă câteva frunze proaspete de cireș pentru a preveni respirația urâtă.