ghimbir

ghimbir ne este cunoscută ca plantă de condimente, dar este foarte importantă și în medicină. Tuberul ascuțit ajută la greață și la tratamentul bolilor reumatice, printre altele.

Apariția și cultivarea ghimbirului

Astăzi este imposibil să ne imaginăm rafturile fără ghimbir ca un condiment, în special bucătăria asiatică iubește și apreciază tuberculul picant. ghimbir este un nume pentru rădăcina plantei Zingiber officinale . Originar din Asia de Sud-Est, acum este răspândit în aproape toate țările tropicale și este cultivat în China, Japonia, India, Caraibe, SUA și Africa, printre altele. Rizomul tropical are frunze lungi și înguste și formează un rizom robust care se ramifică pe scară largă. Lăstari noi anuale și cu peste un metru înălțime germinează.

Florile sunt galbene și sunt amplasate într-un stamen violet. Ghimbirul este cunoscut ca plantă de condimente de mii de ani, iar despre Confucius se spune că și-a asezonat mâncărurile cu ea acum 2500 de ani. Astăzi este imposibil să ne imaginăm rafturile fără ghimbir ca un condiment, în special bucătăria asiatică iubește și apreciază tuberculul picant. Inițial ghimbirul era încă înconjurat de o coajă neagră, dar vindem în principal condimentul decojit.

Efect și aplicare

Ghimbirul are mai mult de 160 de ingrediente diferite, inclusiv numeroase vitamine, fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor și uleiuri esențiale (zingiberol, zingiberen), precum și substanțe înțepătoare (gingeroli și shoagoli). Planta este folosită în aromaterapie pentru boli respiratorii. Gingerolul pungent are un efect pozitiv asupra corpului uman, despre [6] gingerol se spune chiar că are un efect anti-cancerigen (eficient împotriva cancerului), imunosupresiv (suprimă reacțiile nedorite ale sistemului imunitar) și efecte antiinflamatorii.

Dacă aveți astm, ghimbirul poate atenua gravitatea afecțiunii. Gingerolii inhibă creșterea bacteriei Helicobacter pylori, care este responsabilă de numeroase boli de stomac. În timpul procesului de uscare, gingerolii sunt transformați în shoagoli, care promovează producția de acid gastric, facilitează digestia și accelerează metabolismul. Depozitele periculoase în vasele de sânge pot fi astfel reduse.

Cercetarea cancerului studiază ghimbirul, deoarece gingerolul poate reduce dezvoltarea tumorilor. În artrita reumatoidă, ghimbirul este excelent pentru a ajuta cu proprietățile sale antiinflamatorii și este utilizat pe scară largă pentru acest lucru. Gingerolii din ghimbir au același mecanism de acțiune ca acidul acetilsalicilic din aspirină - inhibă enzima ciclooxigenaza și astfel blochează transmiterea durerii. Prin urmare, ghimbirul poate fi folosit și pentru durerile de cap și migrene, dar și pentru mușchi și dureri în gât.

Efectul anti-emetic (greață-oprire) a ghimbirului a fost dovedit. În acest fel, greața poate fi suprimată în mod eficient, chiar și boala de mare și boala de călătorie, greața în timpul sarcinii și greața postoperatorie pot fi combătute cu tuberculul. Ghimbirul are un efect antioxidant și leagă radicalii liberi din organism.

Acestea atacă celulele proprii ale organismului și asigură îmbătrânirea rapidă a celulelor, dar sunt considerate ca fiind și cauza cancerului. Spre deosebire de multe alte medicamente, ghimbirul nu are efecte secundare; dacă este supradozat, este posibilă doar diaree. Produsele de ghimbir sunt disponibile sub formă de ceai, capsule, picături sau tablete, tubercul poate fi consumat pur dacă gustul înțepător nu deranjează.

Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire

Ghimbirul este de obicei folosit ca ceai de ghimbir, poate fi cumpărat și ca amestec de ceai sau în pungi cu filtru. Ca medicament sub formă de pudră, ghimbirul este disponibil sub formă de capsule, există și sucuri, bomboane, picături și esențe care conțin ghimbir. Pentru a obține un efect, doza zilnică trebuie să fie de aproximativ 2-4 grame de medicament. Ceaiul de ghimbir poate fi preparat de unul singur, turnând apă clocotită peste aproximativ 1 gram din rădăcina tocată aproximativ. După cinci minute, apa este turnată printr-o strecurătoare de ceai.

Cu greață severă, trebuie să luați 2 grame de medicament pudră cu puțină apă. Ghimbirul s-a dovedit a fi eficient în tratamentul bolii de sarcină, dar nu există studii controlate asupra acesteia, deci nu trebuie luat. Calcarele biliare sunt o contraindicație pentru ghimbir - ar trebui, prin urmare, să fie consultat un medic înainte de a le utiliza.

Dacă se iau doze mai mari de ghimbir pe o perioadă mai lungă de timp, coagularea sângelui, tensiunea arterială și nivelul de zahăr din sânge se pot schimba. De asemenea, diabeticii și pacienții cu hipertensiune arterială trebuie să consulte medicul. Ghimbirul trebuie păstrat întotdeauna uscat și ferit de lumină. O cură de ghimbir timp de câteva săptămâni este recomandată pentru ameliorarea digestiei. Ghimbirul devine mai digerabil dacă este consumat sub formă de răspândire de 1-2 ori pe zi.

Pentru a face acest lucru, tăiați 100 de grame de medicament în cuburi și fierbeți alte 100 de grame de apă cu ghimbirul. Acum bucățile trebuie să se fierbe ușor aproximativ 20 de minute, apoi se adaugă 100 de grame de zahăr. Când s-a dizolvat, amestecul este lăsat în picioare. În două zile consecutive, ciorba de ghimbir este fiartă din nou timp de 20 de minute la un nivel scăzut, apoi trebuie să se răcească bine.

În a treia zi, fierbeți din nou stocul până când ghimbirul ia o culoare sticloasă, iar stocul devine gros. Bucățile de ghimbir sunt acum eliminate din sirop. Acesta este îmbuteliat la cald. Perioada de valabilitate a răspândirii este de aproximativ 6 luni, asigurați-vă că este păstrată într-un loc întunecat și rece. Ghimbirul este sigur să mănânce pe o perioadă mai lungă de timp, fără efecte secundare. Cu toate acestea, dacă apar reacții alergice, dacă există arsuri la stomac, diaree sau stare de rău, trebuie consultat un medic pentru a clarifica cauza exactă.