anason este o plantă medicinală și aromatică binecunoscută din familia umbelliferae. Numele ei latin este Pimpinella anisum. Este o plantă anuală care poate crește până la 60 cm înălțime. Întreaga plantă este foarte aromată și emană deja mirosul tipic pentru care este cunoscut anasonul.
Apariția și cultivarea anasonului
Din iulie până în septembrie anason flori albe, fructe cu fisuri brune în august și septembrie. Acestea din urmă sunt recoltate imediat ce sunt coapte și pot fi utilizate în dulciuri, băuturi alcoolice sau ca medicament natural în scopuri de vindecare.
Anasonul conține până la 6% uleiuri esențiale și, prin urmare, poate fi folosit și pentru extragerea uleiului în diverse scopuri. Planta de anason provine inițial din estul Mediteranei. Astăzi este importat în principal din Egipt, Italia, Spania și Turcia.
În Germania, anasonul este rar întâlnit ca o formă sălbatică, deoarece preferă un climat uscat și este dificil de cultivat. Dar este parțial cultivat în această țară.
Timp de colectare: Iulie - august, florile de umbel sunt recoltate atunci când sunt coapte, galben-brun și apoi uscate. În cele din urmă, bate fructul.
Efect și aplicare
anason poate fi folosit în moduri foarte diferite. Deosebit de cunoscute sunt unele băuturi alcoolice de înaltă dovadă care au aroma foarte tipică a fructelor sub formă de anason. Acestea includ, de exemplu, ouzo, pastis sau sambuca.
În anumite circumstanțe, însă, anasonul este parțial sau complet înlocuit de anason stelat, care este importat din China. Produsele coapte cu aroma populară de anason sunt cunoscute și în bucătăria occidentală, de exemplu, biscuiții anasoni, care sunt disponibili în special la Crăciun sau rulourile cu pâine anasonă, care sunt deosebit de populare în sudul Germaniei. Rețetele de gătit care conțin fructe anasonate sau flori anasonice sunt mai puțin cunoscute, dar există.
Florile pot fi folosite într-o salată, tulpinile și rădăcinile în supe și tocanite. Dulciurile care profită de aroma puternică și gustoasă a anasonului sunt de asemenea foarte populare. Acestea includ, mai presus de toate, bomboanele în diferite forme, care, pe lângă gustul plăcut, pot avea și un efect benefic asupra gâtului și a gâtului. Din acest motiv, anasonul este utilizat și în naturopatie.
Bomboanele și pastilele pentru dureri în gât și tuse conțin adesea ingrediente anasonice. Împreună cu fenicul și carasul, planta versatilă se găsește și în diverse ceaiuri din plante, care pot avea efecte de vindecare blândă pe diferite zone ale corpului. Nu în ultimul rând, anasonul poate fi folosit și ca ulei esențial pentru a mirosi o cameră sau pentru a freca diverse reclamații.
Proprietăți: expectorant, exfoliant, antispasmodic
Efecte de vindecare: pentru flatulență, stimulează producția de lapte, atenuează plângerile gastro-intestinale asemănătoare crampelor, inflamația mucoaselor căilor respiratorii, potrivită pentru bebeluși și copii mici
Forme de dozare: Ceai, infuzie, ulei, condimente, lichioruri și coniac
Combinații: Este deosebit de bine adaptat cu fenicul și caravan împotriva afecțiunilor gastrointestinale, mai plăcut la gust decât carasul și feniculul
Efecte secundare: reacții alergice apar rar
Semnificație pentru sănătate, tratament și prevenire
Pentru anason Există numeroase domenii de aplicare în naturopatie care pot avea efecte pozitive asupra unor domenii de sănătate foarte diferite.
În cazul răcelilor, fructele zdrobite sunt folosite ca infuzie sau părți din uleiul esențial pentru ameliorarea tusei și pentru a slăbi ușor flegma lipită. În bomboanele și pastile de gât, ingredientele anasonice ajută la plângerile gâtului și ale gâtului. În aceste cazuri, puteți gargara cu o apă specială cu anason. Planta este adesea folosită aici împreună cu fenicul sau menta. În plus, anasonul are, de asemenea, un efect antispasmodic și de stimulare a apetitului și, prin urmare, poate fi utilizat și pentru probleme stomacale.
Tot aici, fructele zdrobite, adesea combinate cu fenicul și caras, sunt turnate într-un ceai și apoi luate de mai multe ori pe zi. Deoarece anasonul are și proprietăți de legare a laptelui și este popular în rândul copiilor, datorită gustului său plăcut, medicamentele naturale cu ingrediente anasonice sunt ideale pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează și bebelușii. Anasonii pot avea, de asemenea, un efect calmant și pot fi de ajutor pentru tulburările ușoare de somn (inclusiv copiii).
Anasonul poate fi folosit și extern, de exemplu pentru păduchi, scabie sau acarieni. Pentru a face acest lucru, părțile afectate ale corpului sunt frecate regulat cu un ceai puternic de fenicul sau o tinctură sau unguent obținut din uleiul esențial de anason. Un astfel de tratament este posibil și în medicina veterinară, de exemplu la câini dacă suferă de acarieni. Trebuie menționat însă că pisicile nu trebuie tratate niciodată cu uleiul esențial de anason, deoarece are un efect letal asupra lor.
.jpg)
